乌龙茶 | 食品添加物合法業者資訊網
烏龍茶,青茶的一種,知名茶葉品種,原產地未有定論。烏龍茶分類、作法視地域有所不同。在中國大陸,烏龍茶茶葉加工分類上屬於綠紅黃白黑青六大茶系中的青 ...
維基百科,自由的百科全書
提示:此條目的主題不是青茶。 烏龍茶的茶葉 黃金桂茶,烏龍茶的一種。烏龍茶,青茶的一種,知名茶葉品種。烏龍茶分類、作法視地域而有所不同。
在中國大陸,烏龍茶的茶葉加工分類上屬於綠紅黃白黑青六大茶系中的青茶,是經過部份發酵,綠葉紅邊,既有綠茶的清新,又有紅茶的甜醇。因此,在中國大陸,烏龍茶等同於青茶,青茶即是指烏龍茶,並被視為青茶的商品名稱。名茶如福建的鐵觀音和台灣的凍頂烏龍茶即屬此類。[1]
台灣烏龍茶又名「半球形包種茶」是專指用「烏龍茶種、並以烏龍茶方式加工」的茶種。
名稱來源[編輯]烏龍茶的名字來源有很多傳說。大致有四種來源可能:一為產地說;二為茶樹品種而來;三為製茶之人名稱而來;四以茶葉形態色澤而來。
有故事記載,某位茶園主人去看快曬好的茶葉,發現那裡有一條烏龍。他嚇壞了,過了幾天才敢回來看。茶葉在這幾天太陽之下氧化,不再是以前的綠茶,但是濃香可口。主人從此叫它烏龍茶。 也有說最先發明烏龍茶製法之人名字叫蘇龍(因人長得黑,人稱烏龍),所以茶因此人而得名。 其實烏龍茶名字應該還是來源於茶葉的形態,茶葉在曬、炒、焙加工之後,色澤烏黑,條索似魚(比作龍,台灣烏龍茶為球狀或半球狀,無此特徵)。在水中泡開,葉片似卷似曲,色澤烏青,有如烏龍入水。故而得名。不論由地名而來還是由茶樹品種名而稱的烏龍茶,只要製法相同的,均通稱為烏龍茶,包括烏龍品種及其他著名品種,如鐵觀音、大紅袍等。烏龍茶主產地在中國大陸福建的閩南地區(主要產區是安溪縣),以及閩北的武夷山區、廣東潮州等地,另外在台灣南投、嘉義、臺中也有產出,近年來四川、...
茶葉分類 | 食品添加物合法業者資訊網
烏龍茶食譜與作法共52 道,步驟詳細成功率高! | 食品添加物合法業者資訊網
乌龙茶 | 食品添加物合法業者資訊網
鮮奶烏龍茶-食譜與做法共7 篇 | 食品添加物合法業者資訊網
烏龍茶-食譜與做法共58 篇 | 食品添加物合法業者資訊網
烏龍茶:廖長興茶莊 | 食品添加物合法業者資訊網
自製烏龍茶飲小妙招 | 食品添加物合法業者資訊網
漫談凍頂烏龍老茶(二)(茶業改良場) | 食品添加物合法業者資訊網
【綠茶香料SFA-520103】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000691924
添加物名稱:綠茶香料SFA-520103;GREENTEAFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000691924食品業者登錄字號:N-116876554-00000-...
【抹茶香精 FWP3703(OS)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000582181
添加物名稱:抹茶香精FWP3703(OS);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000582181食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:型...
【高山烏龍香料 T1712111-PS】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000563113
添加物名稱:高山烏龍香料T1712111-PS;OolongTeaFlavorT1712111-PS食品添加物產品登錄碼:TFAA30000563113食品業者登錄字號:N-...
【普洱茶香料902150TW】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000464708
添加物名稱:普洱茶香料902150TW;PUERTEAFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000464708食品業者登錄字號:N-170735933-00000-8...
【高山茶香料SF-530164】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000556946
添加物名稱:高山茶香料SF-530164;TEAFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000556946食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3添...
【金萱茶香料 YK-696394】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000677164
添加物名稱:金萱茶香料YK-696394;JINXUANTEAFLAVORYK-696394食品添加物產品登錄碼:TFAA30000677164食品業者登錄字號:Q-15480...
【烏龍茶香料SFA-520141】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000547597
添加物名稱:烏龍茶香料SFA-520141;OOLONGTEAFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000547597食品業者登錄字號:N-116876554-000...
【高山烏龍茶香料SF-520272.】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000557453
添加物名稱:高山烏龍茶香料SF-520272.;OOLONGTEAFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000557453食品業者登錄字號:N-116876554...
【金萱香料SF-130172-1X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000704626
添加物名稱:金萱香料SF-130172-1X;JINXUANFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000704626食品業者登錄字號:N-116876554-00000...
【烏龍茶香料 OTE002-C5】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000726349
添加物名稱:烏龍茶香料OTE002-C5;OolongTeaFlavorOTE002-C5食品添加物產品登錄碼:TFAA30000726349食品業者登錄字號:N-112905...
【烏龍茶香料 FBS152323(舊登錄碼)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000385801
添加物名稱:烏龍茶香料FBS152323(舊登錄碼);OolongTeaFlavour食品添加物產品登錄碼:TFAA30000385801食品業者登錄字號:B-1856...
【翠玉茶香料SFA-520068】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000518461
添加物名稱:翠玉茶香料SFA-520068;CUIYUTEAFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000518461食品業者登錄字號:N-116876554-0000...
【翠玉茶風味香料 MOH-44129】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000683903
添加物名稱:翠玉茶風味香料MOH-44129;MILKFLAVORMOH-44129食品添加物產品登錄碼:TFAA30000683903食品業者登錄字號:Q-1548048...
【四季春茶香料 65321/10X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000409066
添加物名稱:四季春茶香料65321/10X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000409066食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:...
【綠茶香料 C-14297】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000263390
添加物名稱:綠茶香料C-14297;GREENTEAFLAVORC-14297食品添加物產品登錄碼:TFAA30000263390食品業者登錄字號:A-180266537-000...