滋養癌細胞科學界:糖是甜蜜的毒藥 | 食品添加物合法業者資訊網
2014年6月5日—另外,糖醇類甜味劑也是一種選擇。木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、麥芽糖醇等,甜度略低於白糖。它們能量低,不會引起齲齒、不升高血糖, ...
文/夏曉言
當你把糕點、糖果、汽水等香甜食品統統吞下肚時,得到滿足的不光是口腹,還有身體裡的癌細胞。研究顯示,長期高糖飲食,不僅能滋養癌細胞,許多心腦血管疾病的部分成因也是拜高糖分所「賜」。近幾年科學界已逐漸接受「糖是甜蜜的毒藥」這概念,而限制糖分攝取則會延長壽命。
目前世界衛生組織正在討論,要將每人每日糖分攝取量再減半。專家們也呼籲,為了你的身體健康,從現在開始就「減糖」吧!
世衛呼籲 糖分攝取再減半
根據世界衛生組織(WHO)於2002年擬定的《飲食建議指南》,每人每天攝取的糖分,應為全日平均所需熱量的10%。但是現在,世衛打算將此標準大幅降至 5%,即每天糖攝入量不超過25克或6茶匙。世衛組織說,他們是根據所有證明糖與肥胖及蛀牙之間有關聯的證據,做出這項建議。
世衛所說的「糖」是指添加在食品中的游離糖(即添加糖),包括葡萄糖、果糖、蔗糖、砂糖及蜂蜜、糖漿等,但不包括蔬果中自然產生的糖。
瑞士信貸(Credit Suisse)去年的一項研究報告稱,比起30年前,現代人確實越吃越甜。現代人每日平均攝取17茶匙的糖,比30年前多出45%,且其中超過四成來自含糖飲料。
許多國家和地區的醫學專家贊同世衛5%的減糖目標,但是同時也表示,要想改變人們的口味實在是「充滿挑戰」。就連世衛營養總監布蘭卡醫生 (Francesco Branca)也坦承,要達成糖分僅占每天熱量5%的「理想狀態」很難做到,因為僅一罐330毫升標準裝可樂就含有35克糖。
近幾年科學界已逐漸接受「糖是甜蜜的毒藥」這概念,而限制糖分攝取則會延長壽命。這概念乃源自於1930年代鼠類的研究推論,發現老鼠在沒有營養不良的狀況下,如果限制熱攝取(降低血糖),能延長牠們的最長和平均壽命,與延緩老化病變。
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