E编码 | 食品添加物合法業者資訊網
E编码,是欧盟为各种食品添加剂而编订的食物标签。编号模式跟随由CodexAlimentarius委员会国际数字系统(INS)订定。现时,INS添加剂的唯一一个子集是批准 ...
例 乳化剂和穏定剂也给食物一致的质感。用在食物里譬如低脂涂方包的"牛"油和其它咸甜食物。
乳化剂 譬如:卵磷脂(E322)通常会帮助分离的成分混合一起,譬如油和水。
例 穏定剂,譬如:芙蓉角胶(E410) 由角豆做,帮助停止成分再分离。
胶冻形成剂被使用来改变食物性质。最常用的胶冻形成剂是果胶(E440),被用于制造果酱。
浓化剂帮助食物变浓增加体积,一如调味汁加面粉打芡相似的方式。
增味剂:例如谷氨酸单钠(E621),即MSG味精,用于各被处理过的食物,特别是汤、调味汁和香肠。
例 E211(=防腐剂)苯甲酸钠[1]sodium benzoate
如果与抗坏血酸ascorbic acid(即是维他命C) 混合,可能生产致癌的苯,
例 BHT = E321 = 防腐剂
是一被怀疑诱导有机体突变的物质+致癌物质。有些人代谢BHT有困难,引起健康改变/行为改变。
在英国、日本、罗马尼亚、瑞典、澳洲BHT被禁用于食物。
美国在婴儿食物里禁用BHT。
一些食品商的产品禁用BHT:包括麦当劳1986年起不用BHT 。
例 sweeteners 甜味/糖精(部分)分列于第9第4类
aspartame (E951)
saccharin (E954)
acesulfame-K (E950)
sorbitol (E420)
例 E967 Xylitol 木糖醇
生产商倾向用原名而不用E码。
E编码~ 使用
E编码之效用有助普通市民了解吃进身体的是甚么,也...
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