10種超健康的高脂肪食材：第一名酪梨清血管降膽固醇 | 食品添加物合法業者資訊網

【早安健康編輯部／編譯】前陣子黑心油事件頻傳，是否讓你「避油唯恐不及」呢？或是想要減脂瘦身，因而餐餐滴油不沾？其實，學會挑好油、吃好油，更有助於代謝已經吃下肚的壞油，還能讓肌膚光滑有彈性，不會在努力瘦身的同時換來一身暗沉鬆弛。

日本健康網站「Self Doctor NEWS」推薦了

10種超健康的高脂肪食材，在少吃加工食物、多補充新鮮蔬果的同時，也可以適量攝取以下食材。【急診醫師的複利健走法┃線上課程問卷】從肌少到登百岳，脊椎回正、全身燃脂、防跌不傷膝！立即填寫，送$300折價券▶[1] 1. 酪梨有「森林中奶油」稱號的酪梨，成分有20%是脂肪，但由於這些脂肪是油酸，屬於不飽和脂肪酸的一種，反而可以增加讓血液變得清澈的好膽固醇。酪梨的鉀含量也高於香蕉，有助於排出體內多餘水分、預防水腫。

2. 起士

起士除了含有25%的脂肪，其他成分還包含蛋白質、鈣質及維生素B12等人體必須的營養來源。研究也指出，起士可以降低罹患第二型糖尿病的風險，咀嚼起士也能強化口腔的鹼性，預防牙齒受到侵蝕及蛀牙等情形。

3. 黑巧克力

可可含量超過70%的黑巧克力，來自脂肪的熱量佔了55%～65%，但也富含多酚，能增加血液中好膽固醇、降低血壓。研究指出，比起完全不吃黑巧克力的人，一週吃5次以上黑巧克力可以讓心臟病死亡風險降低50%以下。

4. 蛋

擔心蛋的膽固醇太高？研究顯示連續2週一天吃3個蛋，血液中膽固醇變動不大，甚至蛋黃裡的卵磷脂還能降膽固醇。蛋也含有鈣質、鐵質、維生素C等營養，還有體內無法合成的8種必須胺基酸，以及能活化大腦的膽鹼。

5. 魚

鮭魚、鱒魚、沙丁魚、鯡魚等深海魚類含有ω-3多元不飽和脂肪酸，研究指出食用這些魚類可以降低罹患心臟病、憂鬱症及失智症風險。不愛吃魚也可以適量補充有「血管清道夫」之稱的魚油，但凝血功能較差者應避免食用。

6. 堅果 ...

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