清水變牛湯!「素」肉精粉濃濃「葷」味 食品 TVBS新聞網 | 食品添加物合法業者資訊網
2011年6月3日—人工香料,生活中幾乎無所不在,像是要熬煮好幾個小時的大骨湯,其實只要在開水裡加點「料」,當場就能變「肉湯」,加的正是所謂的「肉精 ...
人工香料,生活中幾乎無所不在,像是要熬煮好幾個小時的大骨湯,其實只要在開水裡加點「料」,當場就能變「肉湯」,加的正是所謂的「肉精粉」,還能指定各種口味,不管是醬油味、紅燒味,加個幾匙肉精粉就可以,即使用的是「全素」肉精粉,還是會有濃濃的肉香味。
兩碗牛肉麵,外觀幾乎一模一樣,媽媽又聞又喝。林媽媽:「那個味道,好像很普遍那種味道。」記者:「很普遍牛肉麵味道嗎,這個呢。」林媽媽:「好像有『滷包』味道。」
葉媽媽:「熬個、也要熬1個小時。」
需要這麼久的時間嗎,其實這碗肉湯,三兩下就可以做出來,牛肉切好川燙,麵條煮熟,水煮青江菜。家事達人林素芬:「加水,再加『粉』(肉精粉)。」
只不過加了肉精粉,清水當場變肉湯,肉精粉,還能指定紅燒口味,成份有發酵調味料,「酵母精」,陳年「醬汁精」,就是沒有肉,因為強調是全素。
牛肉泡麵調味粉,成分其實也是「肉精粉」,泡開後就有濃濃牛肉味,素肉精粉,加點醬油泡開,兩碗幾乎是一模一樣。家事達人林素芬:「從清水,加了肉精粉,顏色已經變黃了,然後再加上一點醬油,顏色就更漂亮,很像外面那種特濃拉麵,肉骨湯那種顏色。」
用肉精粉做的牛湯,成本還不到5元,想做幾碗就有幾碗,正牌牛肉湯,最少得準備兩隻牛大骨,一條牛尾巴,光材料就破千元,還得熬煮一天,清水瞬間變牛湯,即使再香,都是人工香料味。
Re: [討論] 肉精粉是素的!! - 看板love | 食品添加物合法業者資訊網
[討論] 肉精粉是素的!! - 看板love | 食品添加物合法業者資訊網
佳信食品工業股份有限公司 | 食品添加物合法業者資訊網
清水變牛湯!「素」肉精粉濃濃「葷」味 食品 TVBS新聞網 | 食品添加物合法業者資訊網
素肉精粉 | 食品添加物合法業者資訊網
素肉精粉 | 食品添加物合法業者資訊網
素肉精膏系列 | 食品添加物合法業者資訊網
素食公司推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
素食香料 | 食品添加物合法業者資訊網
肉精粉 | 食品添加物合法業者資訊網
【肉精粉TCP1501】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000633425
添加物名稱:肉精粉TCP1501;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000633425食品業者登錄字號:E-128894590-00000-7添加物分類:型態:粉...
【肉精香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000334063
添加物名稱:肉精香料;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000334063食品業者登錄字號:E-184567649-00000-1添加物分類:豬肉型態:液狀...
【新醬汁肉精香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000533626
添加物名稱:新醬汁肉精香料;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000533626食品業者登錄字號:E-186369601-00000-1添加物分類:型態:濃...
【豬肉香料 813845 TH】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000247594
添加物名稱:豬肉香料813845TH;PORK813845TH食品添加物產品登錄碼:TFAA30000247594食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5添加...
【香腸調味粉D5】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000107194
添加物名稱:香腸調味粉D5;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000107194食品業者登錄字號:N-177098902-00000-3添加物分類:防腐劑;;...
【豬肉香精粉-PDR.11288-6MP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000734595
添加物名稱:豬肉香精粉-PDR.11288-6MP;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000734595食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分...
【牛肉精膏 855383】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000529384
添加物名稱:牛肉精膏855383;BEEFPASTE855383食品添加物產品登錄碼:TFAA30000529384食品業者登錄字號:F-104987107-00000-9添...
【蟹肉精Tc074】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000305184
添加物名稱:蟹肉精Tc074;CRABMEATFLAVOURTc074食品添加物產品登錄碼:TFAA30000305184食品業者登錄字號:A-104674421-00000-6...
【肉品香精22436】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000208480
添加物名稱:肉品香精22436;MeatFlavour22436食品添加物產品登錄碼:TFAB30000208480食品業者登錄字號:P-122208715-00000-0添...
【煙燻海鮮香料 S00421】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000585083
添加物名稱:煙燻海鮮香料S00421;SMOKEFISHBASES00421食品添加物產品登錄碼:TFAA30000585083食品業者登錄字號:N-154517019-00...
【肉精粉-A】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000111863
添加物名稱:肉精粉-A;MeatEx.Powdermix-A食品添加物產品登錄碼:TFAA20000111863食品業者登錄字號:A-118852136-00000-2添加物...
【香腸粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000102133
添加物名稱:香腸粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000102133食品業者登錄字號:E-128894590-00000-7添加物分類:調味劑型態:粉狀...
【海鮮香精-C81417-10Y】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000526943
添加物名稱:海鮮香精-C81417-10Y;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000526943食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型...
【肉精香料8972】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000588716
添加物名稱:肉精香料8972;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000588716食品業者登錄字號:H-122338153-00000-2添加物分類:型態:液狀...
【肉精香料 30140】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000345065
添加物名稱:肉精香料30140;MeatFla.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000345065食品業者登錄字號:A-131118948-00000-3添加物分類:...