自己動手做(3)-自製優格@ 365ML+2 :: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年1月3日—自製優格(這篇有點長,而且提供三種做法,請耐心看完或是直接找到自己...可以在7小時不要關掉保溫,直接打開來看成果,覺得太稀的話就再多 ...
好吃又健康的無糖健康優格…
「優格DIY」、「自製優格(YOGURT)」、「沒有優格(製造)機如何做優格」、「做優格一定要買菌粉(好菌、菌種)嗎?」、「健康、無糖(低糖)優格」、「便宜的優格那裡找」…以下這篇告訴你答案
並且教你如何用電鍋做出優格。沒錯,就是用大同電鍋…來看看電鍋如何當主婦們的好幫手…
自製優格(這篇有點長,而且提供三種做法,請耐心看完或是直接找到自己要的方法) 不能喝牛奶,所以改喝優酪乳,或吃優格,但是市售的優格都太甜或是一小瓶就快要30塊(雖然上面有名模對你甜甜的微笑),所以自己來做吧!
但是冬天吃冰過的優格還是會有點冷(即使有稍稍退冰還是會冷),這應該比較像是道夏天的食譜,或是適合冬天沒有寒流的日子 以下是介紹用電鍋和優酪乳做的簡易製法(優酪乳內就有活的菌種),是用每個人家裡都有的電鍋來代替市售的優酪乳(優格)製造機,而且不用特別去找菌粉,優酪乳和鮮奶都很容易買到,最下面還有針對優格和市售活菌粉(優酪乳粉)的其他做法
方法一優格(電鍋製法,用優酪乳、鮮奶做) 由左上至右下分別為把優酪乳倒進鮮奶裡攪拌(所以會產生小氣泡),第2張圖是放到電鍋裡,電鍋蓋不要完全蓋緊,第3張圖是做出來的成品,是光滑布丁狀的成品,因為看不出來如何固態,所以我用湯匙舀起部分,右下角的圖可以看得出很很明顯的固態
準備的材料有:大同電鍋、鮮奶、優酪乳。
1.把鮮奶900c.c.(或瓶裝1L鮮奶)倒入乾淨的瓷碗 沒有鮮奶也可以用奶粉代替,但記得奶粉要沖濃一點,比平日自己喝的還濃。 沒有夠大的瓷碗,那就用一般的不銹鋼鍋或電鍋內鍋代替。 鮮奶和優酪乳最好都用全脂,成品會比較成形,反之用低脂的話會比較液狀、比較稀;最好還是量一下份量,因為比率會影響成品口感,所以還是要稍稍注意。
2.一邊倒入400c.c.的優酪乳,一邊徐徐的攪拌 優酪乳沒有限品牌,就跟鮮奶一樣,找自己喜歡喝的牌子。 ...
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【優格香料 C-18209】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000670101
添加物名稱:優格香料C-18209;YOGHURTFLAVORC-18209食品添加物產品登錄碼:TFAA30000670101食品業者登錄字號:A-180266537-0000...
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【優格粉末香料ZD-2210】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000120977
添加物名稱:優格粉末香料ZD-2210;YoghurtMicronZD-2210食品添加物產品登錄碼:TFAB30000120977食品業者登錄字號:A-104472136-...
【優格香料 C-98061/2F】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000741942
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【優格香料 SD-181219】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000695715
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