現榨果汁的酸甜香味,桔子香料(000001Z1)非常適合柳橙果汁 ... | 食品添加物合法業者資訊網
柳橙飲料專用的食品香料,桔子香料-000001Z1有新鮮的柳橙,柑橘如現榨果汁的酸甜香味帶有淡淡的柑橘油脂皮味道.
桔子香料 000001Z1 產品詳細說明柳橙飲料專用的食品香料,桔子香料-000001Z1
有新鮮的柳橙,柑橘如現榨果汁的酸甜香味
帶有淡淡的柑橘油脂皮味道
柑橘果實營養豐富,色香味兼優,既可鮮食,又可加工成以果汁為主的各種加工製品。柑橘產量居百果之首,柑橘汁占果汁的3/4,廣受消費者的青睞。據中央衛生研究院分析,柑橘每100克的可食部分中,含核黃素0.05毫克,尼克酸0.3毫克,抗壞血酸(維生素C)16毫克,蛋白質0.9克,脂肪0.1克,糖12克,粗纖維0.2克,無機鹽0.4克,鈣26毫克,磷15毫克,鐵0.2毫克,熱量221.9焦耳。桔中的胡蘿蔔素(維生素A原)含量僅次於杏,比其他水果都高。柑橘還含多種維生素,此外,還含鎂、硫、鈉、氯和硅等元素。
橘子的可食用部分大約為76%。每100g中含大約能量176kj、水分88.2g、蛋白質0. 8g、脂肪0. 4g、膳食纖維1.4g,碳水化合物8.9g、胡蘿蔔素16605mg、視黃醇當量2775mg,硫胺素0.05mg、核黃素0.04mg、尼克酸0.2mg;維生素C 19mg、維生素E 0.45mg;鉀177mg、鈉1.3mg,鈣19mg、鎂16mg、鐵0.2mg、錳0.05mg、鋅0.1mg、銅0.07mg,磷18mg、硒0.455g。尚含維護血管彈性的橙皮甙、檸檬酸等物質。
柑橘的加工製品多達1000種以上,最主要的是橙(柑橘)汁,其次是糖水橘瓣罐頭、蜜餞和果酒等。此外,柑橘還有香精油、果膠、檸鹼、種子油和類胡蘿蔔素等副產品可以提取,柑橘的皮渣還可以製成發酵飼料。世界柑橘產量的35%用於加工,巴西、美國加工果汁的柑橘達70%~75%,柑橘汁占果汁的3/4,中國柑橘年加工量實際不足年產量的10%。
mandarin oil 又稱橘皮油。由芳香科植物橘(Citrus reticulate Blanco. var. mandarin)...
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