台灣新興特色茶-紅烏龍介紹(農委會) | 食品添加物合法業者資訊網
其實它是繼條形包種、東方美人、半球形包種茶之後,由本會茶業改良場台東分場新研發出的本土特色烏龍茶,外觀為球形烏黑亮麗,水色橙紅、湯色明亮澄清具有 ...
茶業改良場 吳聲舜
一 . 前 言
如將條形包種茶比喻為含苞待放之「青春少女」,凍頂烏龍茶則是風韻十足嫵媚的「貴夫人」, 鐵觀音是 穩健幹練,歷盡滄桑的「中年男人」,那麼「紅烏龍」可說是柔情俠義、武功高強、深藏不露的「俠骨之士」。很多人或許沒有聽過、也不認識它,網路上有許多茶友問到「紅烏龍」到底是什麼東西?屬於那種茶類呢?其實它是繼條形包種、東方美人、半球形包種茶之後,由本會茶業改良場台東分場新研發出的本土特色烏龍茶,外觀為球形烏黑亮麗,水色橙紅、 湯色明亮澄清具有光澤, 滋味 甘、甜、滑潤,冷、熱泡皆宜的新興特色茶。本文就紅烏龍的發展及品質特色做一介紹。
二 . 發展背景
台灣茶業發展可溯及從荷據時代的轉口貿易開始,到清末時期先民從大陸沿海省分,將茶種、栽植方法、製茶技術傳承到台灣,發展迄今有幾百年的歷史。直到 140 餘年前英國人約翰杜德( John Dodd )將台灣產的茶葉以 Formosa Oolong Tea 名義行銷美國紐約,台灣所產烏龍茶才躍登國際舞台。此後,台灣先民不斷創新改進,相繼推出條型包種、東方美人、半球形包種茶,成為代表台灣的特色茶。 1981 年製茶工廠設置條例廢除,茶葉由外銷逐漸轉為內銷市場,茶農以自產自製自銷的口號,配合政府的行銷推廣,半球形包種茶席捲台灣成為茶葉市場的主流,並營造不少知名的地區特色茶如凍頂烏龍茶、阿里山和梨山等高山茶。然而受產製成本增加和種植地的限制,台灣茶農轉移至東南亞和中國大陸投資生產,挾著半球型包種茶的品種、技術和資金,成功的將半球形包種茶推向世界茶業市場,也導致這些「客製化」的台式茶充斥在台灣茶市場。由於相同的品種和技術,加上低廉的產製成本,影響台茶最大的是在中低海拔茶區。面對這些衝擊影響,茶區惟有創新及建立品牌,朝向特色茶類發展是最好的迎戰方式。
三 . 由台東茶區發跡
台式茶 的影響有多深?實在很難評估?不過從台東縣福鹿茶近年來的演變似乎可見些端倪; 台東茶區在本省是屬較晚發...
什麼是紅烏龍?被遺忘的茶鄉,台灣的後山台東鹿野。 | 食品添加物合法業者資訊網
台東。博雅齋人文茶館,鹿野紅烏龍茶、冷熱泡皆宜、榮獲ITQI ... | 食品添加物合法業者資訊網
台東紅烏龍- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
台灣之光 | 食品添加物合法業者資訊網
台灣新興特色茶-紅烏龍介紹(農委會) | 食品添加物合法業者資訊網
在地茗茶> 紅烏龍-臺東縣農會 | 食品添加物合法業者資訊網
尋著紅烏龍的甘甜茶香,認識台東茶文化。 | 食品添加物合法業者資訊網
歡迎光臨~鹿野地區農會 | 食品添加物合法業者資訊網
紅烏龍 | 食品添加物合法業者資訊網
紅烏龍 | 食品添加物合法業者資訊網
【烏龍茶香精 CR7783(OS)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000023080
添加物名稱:烏龍茶香精CR7783(OS);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000023080食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:...
【高山翠玉味香精 A-30432】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000526189
添加物名稱:高山翠玉味香精A-30432;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000526189食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:...
【烏龍茶香基 ST-0220】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000685725
添加物名稱:烏龍茶香基ST-0220;OOLONGTEABASEST-0220食品添加物產品登錄碼:TFAA30000685725食品業者登錄字號:H-122868808-00...
【金萱茶香基 CS-004-JX】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000639825
添加物名稱:金萱茶香基CS-004-JX;TEABASECS-004-JX食品添加物產品登錄碼:TFAA30000639825食品業者登錄字號:H-122868808-0000...
【烏龍茶香基 20X SK-0620】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000694905
添加物名稱:烏龍茶香基20XSK-0620;OOLONGTEABASE20XSK-0620食品添加物產品登錄碼:TFAA30000694905食品業者登錄字號:H-122868...
【烏龍茶香料 AL-98001】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000251869
添加物名稱:烏龍茶香料AL-98001;OOLONGTEAFLAVORAL-98001食品添加物產品登錄碼:TFAA30000251869食品業者登錄字號:A-18026653...
【紅烏龍茶香料SF-530220】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000570942
添加物名稱:紅烏龍茶香料SF-530220;REDOOLONGTEAFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000570942食品業者登錄字號:N-116876554...
【烏龍茶香料SFA-520187】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000495825
添加物名稱:烏龍茶香料SFA-520187;OOLONGTEAFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000495825食品業者登錄字號:N-116876554-000...
【台灣烏龍香料SF-520338】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000688537
添加物名稱:台灣烏龍香料SF-520338;TAIWANOOLONGFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000688537食品業者登錄字號:N-116876554...
【翠玉茶風味香料 MOH-44129】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000428854
添加物名稱:翠玉茶風味香料MOH-44129;MILKFLAVORMOH-44129食品添加物產品登錄碼:TFAA30000428854食品業者登錄字號:Q-1548048...
【烏龍茶香料 OTE002-C5】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000726349
添加物名稱:烏龍茶香料OTE002-C5;OolongTeaFlavorOTE002-C5食品添加物產品登錄碼:TFAA30000726349食品業者登錄字號:N-112905...
【清香烏龍香料SFA-520278】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000688436
添加物名稱:清香烏龍香料SFA-520278;OOLONGFRAGRANCEFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000688436食品業者登錄字號:N-11687...
【烏龍茶香料 NAB-220】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000227335
添加物名稱:烏龍茶香料NAB-220;OOLONGTEAFLAVORNAB-220食品添加物產品登錄碼:TFAB30000227335食品業者登錄字號:A-112298913-...
【紅烏龍茶香料RV-83027】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000556643
添加物名稱:紅烏龍茶香料RV-83027;RedOolongTeaFlavourRV-83027食品添加物產品登錄碼:TFAA30000556643食品業者登錄字號:F-12...
【烏龍茶香料 JS-2615506】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000231880
添加物名稱:烏龍茶香料JS-2615506;OolongTeaFlavorJS-2615506食品添加物產品登錄碼:TFAB30000231880食品業者登錄字號:F-1542...