茶香可收集！台灣獨創茶香露技術，讓品茶成舒心療癒新享受 ... | 食品添加物合法業者資訊網

2019年5月2日—淡雅茶香充盈口鼻之間，是品茶最迷人的地方！台灣茶葉改良場突破難關，首創能完整留住茶香的萃取方式，現在.

淡雅茶香充盈口鼻之間，是品茶最迷人的地方！台灣茶葉改良場突破難關，首創能完整留住茶香的萃取方式，現在想要獲得完整茶香的人，可以透過喝茶露的方式，喝到從嘴到腸胃滿滿的茶香。

示意圖／TVBS

農委會茶葉改良場場長李紅曦日前發表國內首創的專利技術，可以完整收集補捉茶香的萃取裝置，同時也技術轉移國內優良廠商，開發茶香多元應用的新原料。茶葉改良場課長楊美珠說，很多愛茶人士到製茶場參觀時，都會驚嘆製茶時居然滿室芳香，而且茶香中還帶有幽幽的花香調，但是市面上販售的茶葉，雖然有的泡起來還是香醇回甘，但是這股特殊的茶香味卻極不明顯，甚至不見了。

有鑑於此，茶業改良場歷經數年研發，終於發明了獲得獨家專利、可以將茶葉加工過程中揮發的香氣完整收集下「茶香」的萃取裝置。楊美珠說，製茶時茶葉會散發出像花香的味道其實是茶葉的「發酵香」，各國的專家一直很想要完整把這種茶香保留下來，但是因為茶葉本身油脂很低，很難透過精油萃取，就連坊間標榜的綠茶香水，聞起來也不像真的茶香味。

台灣發明的這個機器是可以在乾燥茶葉的過程時，同時把茶葉乾燥的蒸氣完整收集起來，有點像中醫或精油業者蒸餾花香冷凝後的「純露」，但茶業改良場的機器是直接收集製茶乾燥時的蒸氣，其實是很簡單的機器，但是經過茶葉改良場研發人員改良後，收集下的茶香露，喝起來，就像親身蒞臨製茶廠，口舌間吸吮真正的茶香味。

而他們第一個合作的，就是台灣具有高香型茶葉最佳代表的文山包種茶，日前他們把製成的茶香露結合台灣啤酒給記者專家試喝，頗獲好評。目前這項技術已轉移給業者，不久後市面上就可以買到保留完整茶香的茶香露，也可以透過這個機器收集到各種花完整的植物芳香分子水。

楊美珠說，很多品茶的人除了喝茶以外，喝茶前還要先「聞香」，從茶香、茶水口感...