水楊酸甲酯 | 食品添加物合法業者資訊網
![水楊酸甲酯](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
2010年9月27日—水楊酸甲酯(Methylsalicylate)又稱甲基水楊酸、柳酸甲脂、冬青油、冬綠油。是由冬青木樹(wintergreens,又稱白珠樹)樹葉蒸餾所得到的天然 ...
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水楊酸甲酯 (Methyl Salicylate) 臺北市立第一女子高級中學二年級李盈璇/臺北市立第一女子高級中學化學科周芳妃老師修改/國立臺灣師範大學化學系葉名倉教授責任編輯 水楊酸甲酯的性質
水楊酸甲酯(Methyl salicylate)又稱甲基水楊酸、柳酸甲脂、冬青油、冬綠油。是由冬青木樹(wintergreens,又稱白珠樹)樹葉蒸餾所得到的天然產品。其分子式為C6H4(HO)COOCH3,分子量為152.15。熔點為-9 °C,沸點為220~224 °C,密度為1.174 g/cm3;。水楊酸甲酯呈無色或淡黃色的透明液體,具有特異性香味。可溶於70%的酒精中和乙醚,對水則微溶,高溫下易分解。也是天然香料鹿蹄草的主要成分。水楊酸甲酯是植物分泌的信息素,用來抵御食草性昆蟲及病毒攻擊。
水楊酸甲酯的結構 (圖片來源:http://encyclopedia.thefreedictionary.com/Methyl+salicylate)
水楊酸甲酯的製備
由冬青葉蒸餾而製得,或由水楊酸(鄰羥基苯甲酸)與甲醇在硫酸下共熱而得:
水楊酸甲酯的醫藥與食品用途
水楊酸甲酯的醫藥性質只適於外用不能口服。將水楊酸甲酯與薑精油加入基底油稀釋至10%濃度,或是與凡士林按1:5比例混合調成膏狀,塗抹於關節,可活络筋骨,促進血液循環,減輕關節腫脹與風濕性酸痛。
在家庭常備用藥中如小護士、綠油精、白花油、紅花油、一條根、肌樂和藥布等,都有包含此成分。其在美容方面具有殺菌、促進血液循環的特性,所以對橘皮组織及痘疱皮膚均有良好的功效。對暈車、暈船也具效果。
水楊酸甲酯也常用於調味品、口香糖、糖果、飲料、冰淇淋等,增...
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