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烏龍茶，青茶的一種，知名茶葉品種，原產地未有定論。烏龍茶分類、作法視地域有所不同。在中國大陸，烏龍茶茶葉加工分類上屬於綠紅黃白黑青六大茶系中的青 ...

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烏龍茶，青茶的一種，知名茶葉品種。烏龍茶分類、作法視地域而有所不同。

在中國大陸，烏龍茶的茶葉加工分類上屬於綠紅黃白黑青六大茶系中的青茶，是經過部份發酵，綠葉紅邊，既有綠茶的清新，又有紅茶的甜醇。因此，在中國大陸，烏龍茶等同於青茶，青茶即是指烏龍茶，並被視為青茶的商品名稱。名茶如福建的鐵觀音和台灣的凍頂烏龍茶即屬此類。[1]

台灣烏龍茶又名「半球形包種茶」是專指用「烏龍茶種、並以烏龍茶方式加工」的茶種。

烏龍茶的名字來源有很多傳說。大致有四種來源可能：一為產地說；二為茶樹品種而來；三為製茶之人名稱而來；四以茶葉形態色澤而來。

烏龍茶主產地在中國大陸福建的閩南地區（主要產區是安溪縣），以及閩北的武夷山區、廣東潮州等地，另外在台灣南投、嘉義、臺中也有產出，近年來四川、...