喝咖啡提神?咖啡因代謝速度緩慢,小心3大副作用 | 食品添加物合法業者資訊網
2019年12月2日—咖啡因會均勻分布全身,由肝臟代謝,分解後的產物再經由腎臟排出體外。由於咖啡因的半衰期大約是3小時,人體排除咖啡因的速度也相當緩慢, ...
人類使用咖啡因的歷史相當悠久且千頭萬緒,要簡述咖啡因的歷史相當困難。今天,咖啡因廣泛見於各種汽水、能量飲料、止痛藥及各種藥物中,但在歷史上,咖啡、茶、巧克力等,都是人們常用的含咖啡因產品。茶的起源可追溯到第4世紀的中國,當時人們認為茶有顯著的藥性。在1500年代,茶的醫藥用途也增強了歐洲人對茶葉的興趣,但不久後,茶的興奮作用也受到重視。
示意圖/TVBS
咖啡、茶、巧克力…古今中外運用咖啡因甚廣
古老的傳說也指出,早期服用咖啡豆的人發現這種豆子的效用非常強大,因此認為咖啡豆具有神聖的力量。這些傳說也顯示,服用者一開始就注意到咖啡豆的興奮作用,並為此而服用。有個常見的故事如下:有個牧羊人發現羊兒嚼了咖啡豆後變得興奮,因而跟著嚼了起來,不久,其他人也養成嚼咖啡豆的習慣,以便在獨自長時間工作時維持精力及集中精神。
延伸閱讀:長期疲累少喝咖啡!用「這杯」取代咖啡,有益腸道、提神醒腦[1]
咖啡種植最早始於第6世紀的葉門,然而,當時許多宗教領袖對咖啡所知不多,還大力主張咖啡將引發個人(及政治上)的變節背叛。另一方面,咖啡能夠消除疲勞、增強身體耐力,這一點不僅深受喜愛,也在某些人當中贏得能激發思考與智慧對談的美譽。
到了1600年代,貿易商將咖啡引進歐洲,「咖啡館」(coffeehouses)數量迅速擴增,而這些咖啡館的特點之一便是充滿智慧的對談。但這些談話內容不全然被視為政治正確,在英國,咖啡館就不合法。這項禁令為期不長,之後咖啡館及喝咖啡的風氣更加盛行。
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