印度綜合香料葛拉姆格蘭瑪薩拉Garam Masala 印度南洋咖哩 ... | 食品添加物合法業者資訊網
印度綜合香料GaramMasala格蘭/葛拉姆瑪薩拉,其中的Garam原意為暖和身體之意,即是俗稱的印度咖哩粉,由多種香料磨成粉末混合而成,屬於瑪薩拉Masala的 ...
印度綜合香料Garam Masala格蘭/葛拉姆瑪薩拉,其中的Garam原意為暖和身體之意,即是俗稱的印度咖哩粉,由多種香料磨成粉末混合而成,屬於瑪薩拉Masala的一種,常見於印度北部和南亞烹飪中,格蘭/葛拉姆瑪薩拉是辛香味重的調味料,但不帶有辣味,可以是單獨或配以其他調味料使用,是印度料理的萬用香料。
說到印度菜,就想到各種辛香料混雜其間,但事實上印度現在的飲食習慣,是從伊朗等中東地區而來,加上印度本土生產胡椒等各式香料,讓印度菜完全離不開香料。而且無論是來自印度哪個省份、哪個民族、說哪種語言或是當地有什麼物產,都會使用到各式香料。
適合:肉類、海鮮、米飯、蔬菜 、燉食料理或調製咖哩來添加香味層次
專業建議: 特別適合與羊肉、牛肉、番茄一起燉煮,有番茄基底風味會更加圓潤,起鍋前加入原味優格風味更溫潤
使用方法:
1. 格蘭瑪莎拉香料燉雞。將洋蔥與瑪莎拉粉先炒過加番茄、雞肉、水煮至稠狀即為印度咖哩
2. 調製肉品,也可將各類肉品,抹上薄薄一層瑪莎拉香料、鹽、胡椒醃製即可煎或烤
3. 印度香料飯。將印度長米先蒸熟備用,洋蔥、瑪薩拉粉、紅椒粉、姜黃粉、鹽、胡椒小火炒香加入長米混合加入水、椰漿煮至均勻即可
建議使用:印度綜合香料Garam Masala格蘭/葛拉姆馬薩拉的味道濃厚但不帶有辣味,製作咖哩4人份24cm深鍋約使用6-8湯匙(90-120g)調味即可,若喜歡咖哩帶有辣味...
瑪莎拉 | 食品添加物合法業者資訊網
印度什香粉Mangal Garam Masala瑪莎拉100G,綜合香料粉 ... | 食品添加物合法業者資訊網
印度料理的經典元素:混合香料瑪莎拉 | 食品添加物合法業者資訊網
印度綜合香料葛拉姆格蘭瑪薩拉Garam Masala 印度南洋咖哩 ... | 食品添加物合法業者資訊網
瑪撒拉 | 食品添加物合法業者資訊網
印度傳統咖哩粉 | 食品添加物合法業者資訊網
瑪莎拉粉 | 食品添加物合法業者資訊網
印度Masala瑪沙拉馬鈴薯@ 簡單上菜 | 食品添加物合法業者資訊網
【牛奶香粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000058572
添加物名稱:牛奶香粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000058572食品業者登錄字號:N-119939879-00000-6添加物分類:牛奶型態:粉狀...
【蛋味香料545522A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000412374
添加物名稱:蛋味香料545522A;EGGFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000412374食品業者登錄字號:N-170735933-00000-8添加物分...
【大吉嶺紅茶香料900733WB】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000392157
添加物名稱:大吉嶺紅茶香料900733WB;DARJEELINGTEAFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000392157食品業者登錄字號:N-17073593...
【南瓜香料粉305683P】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000608270
添加物名稱:南瓜香料粉305683P;PUMPKINFLA.PDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000608270食品業者登錄字號:N-170735933-00000-8...
【芒果香料 11124-OI】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000645877
添加物名稱:芒果香料11124-OI;MangoFlavor11124-OI食品添加物產品登錄碼:TFAA30000645877食品業者登錄字號:N-112905831-0000...
【牛奶香料 333059 T】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000567252
添加物名稱:牛奶香料333059T;MILK333059T食品添加物產品登錄碼:TFAA30000567252食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5添加物...
【牛奶香料 JS-1213179】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000165920
添加物名稱:牛奶香料JS-1213179;MilkFlavorJS-1213179食品添加物產品登錄碼:TFAA30000165920食品業者登錄字號:F-154271465-0...
【甜美水果香料168054W】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000255436
添加物名稱:甜美水果香料168054W;SWEETFRUITFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000255436食品業者登錄字號:N-170735933-0000...
【牛奶香料L-074635】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000244211
添加物名稱:牛奶香料L-074635;MilkFlavourL-074635食品添加物產品登錄碼:TFAB30000244211食品業者登錄字號:F-120970525-0000...
【柳橙香料048149Z3】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000516931
添加物名稱:柳橙香料048149Z3;ORANGEFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000516931食品業者登錄字號:N-170735933-00000-8添加...
【紫蘇香料 PRPE012】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000738577
添加物名稱:紫蘇香料PRPE012;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000738577食品業者登錄字號:N-112905831-00000-0添加物分類:型態:...
【葡萄香料 13030-6】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000095214
添加物名稱:葡萄香料13030-6;GrapeFlavor13030-6食品添加物產品登錄碼:TFAA30000095214食品業者登錄字號:N-112905831-00000-...
【榛果香精 ES-5431/5X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000625932
添加物名稱:榛果香精ES-5431/5X;HAZELNUTFLAVOURES-5431/5X食品添加物產品登錄碼:TFAA30000625932食品業者登錄字號:B-116053...
【葡萄香料000105W6】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000254389
添加物名稱:葡萄香料000105W6;GRAPEFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000254389食品業者登錄字號:N-170735933-00000-8添加...
【芒果香料 11124】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000072905
添加物名稱:芒果香料11124;MangoFlavor11124食品添加物產品登錄碼:TFAA30000072905食品業者登錄字號:N-112905831-00000-0添...