不用榨汁機！這3 招榨檸檬汁更快更輕鬆！ | 食品添加物合法業者資訊網

2020年7月14日—2泡水法...家中沒有微波爐，改用溫水也可以！將檸檬放入40～50℃的溫熱水中稍微浸泡約5～10分鐘，讓表皮軟化，擠得時候就會比較輕鬆。之後 ...

炎炎夏日來一杯酸味十足的檸檬水相當消暑解膩，也是愛美的女孩們補充維他命Ｃ的好選擇！不過「榨檸檬汁」卻讓許多人非常頭痛，家中沒有特殊榨果汁的工具，該怎麼擠檸檬汁才省力呢？快把 3 招輕鬆榨汁的撇步學起來。

不想再花大把力氣榨檸檬汁？有更快更輕鬆的方法～(Pixabay)

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POINT 1 清洗方式檸檬表皮容易殘留農藥，買回家後可以先置於室內通風處讓農藥揮發；使用前先以大量的清水一邊沖洗，一邊用乾淨的刷具刷洗表面，再把檸檬放入溫水中浸泡約5～10分鐘，就能去除大部分的農藥。

想把檸檬片一起放入杯中，一定要把表皮檸要清洗乾淨。(Pixabay)

POINT 2 切開馬上榨汁 檸檬切開後，皮上的油汁會慢慢使得讓檸檬果肉產生澀味，建議一切開就馬上處理。

POINT 3 去苦味 檸檬的苦澀味來自皮肉之間的白膜和檸檬籽，榨汁前建議先挑掉檸檬籽，尤其是在使用榨汁工具時，特別容易讓種籽破碎而竄出苦味；另外也要避免擠壓到白膜，檸檬汁會更好入口。

在使用檸檬皮入菜時，必須注意不要削到「白膜」的部分，否則會有苦味；同理，榨汁時也要避免擠壓到，檸檬汁就不會有苦澀味。

POINT 4 手上避免殘留汁液 飲用檸檬水並不會造成皮膚變黑，不過若果皮汁液留在皮膚上，內含的維生素C成分經長時間曝曬，會增加該區域紫外線吸收，經日曬就可能變黑；因此處理檸檬後務必將手上的殘留的柑橘精油洗淨，才能避免肌膚出現色差喔！

檸檬清洗表皮後，用刀尖在表皮上戳幾個洞，再整顆放入微波爐以小火加熱約 10～20 秒，便有助於軟化表皮。取出後稍微放涼再對半切開，就能輕鬆...