彩色水餃皮@ Monica's Happy Time :: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網

2016年1月22日—彩色水餃皮·1.將蔬菜與冷水放進果汁機裡打汁。·2.過濾蔬菜汁。·3.中筋麵粉與海鹽放進盆子裡混合均勻。·4.將過濾後的蔬菜汁取135ml倒入盆中 ...

       水餃包多了，有時候覺得白色很單調，想要來點不一樣的變化，由於我的堅持，不願意添加食用的人工色素，於是想了想如何從新鮮的食材中，取得天然的色素，讓我們吃的開心，也吃得安心、與吃出健康。

       如果您家裡面有挑食的小朋友，可以試試這樣的彩色水餃，借用這樣的顏色變化，吸引小朋友的注意力，進而願意多吃些營養的食物喔！

彩色水餃皮

綠色水餃皮：

材料：(大約40顆)

1. 中筋麵粉：250公克

2. 海鹽：1/8小匙

3. 菠菜：130公克

4. 冷水：150ml

橘色水餃皮：

材料：(大約40顆)

1. 中筋麵粉：250公克

2. 海鹽：1/8小匙

3. 胡蘿蔔：150公克

4. 冷水：150ml

紫色水餃皮：

材料：(大約40顆)

1. 中筋麵粉：250公克

2. 海鹽：1/8小匙

3. 紫色地瓜：100公克

4. 冷水：150ml

附註：過濾後的地瓜汁，靜置約15~20分鐘，讓地瓜粉沉澱。

紅色水餃皮：

材料：(大約40顆)

1. 中筋麵粉：250公克

2. 海鹽：1/8小匙

3. 甜菜根：90公克

4. 冷水：150ml

作法：

1. 將蔬菜與冷水放進果汁機裡打汁。

附註：因為蔬菜量多、冷水少，比較不容易打汁，建議將蔬菜分批2~3次放入果汁機裡打成蔬菜汁。

2. 過濾蔬菜汁。

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