β-羥基-β | 食品添加物合法業者資訊網

β-羥基-β-甲基丁酸（HMB）為白胺酸代謝產物，可活化mTOR路徑蛋白質合成作用，抑制泛素蛋白酶體之蛋白質分解作用，可能促進肌纖維肥大，緩減異化狀態之肌 ...

β-羥基-β-甲基丁酸（HMB）為白胺酸代謝產物，可活化mTOR路徑蛋白質合成作用，抑制泛素蛋白酶體之蛋白質分解作用，可能促進肌纖維肥大，緩減異化狀態之肌細胞凋亡與肌肉萎縮。健康成年人每日補充HMB3g，有助於阻力訓練後的肌肉增長與肌力提升。高齡者及患者補充HMB有助於緩減老化與病理因素所造成的肌肉流失現象。此外，HMB還可增加血液中類胰島素生長因子-1濃度，減少衛星細胞凋亡與促進肌細胞分化，可能提升肌肉再生能力。然而，補充HMB對運動員的肌力與肌肉量無顯著影響，可能是運動員未處於飢餓、氧化壓力等異化狀態，因此HMB所產生的抗異化效果有限。體重分級選手賽前減重，熱量攝取不足可能導致肌肉流失，補充HMB能否避免肌肉流失而維持運動表現，可進一步研究探討。β-hydroxy-β-methylbutyrate (HMB) is leucine metabolite. It has been suggested to promote protein synthesis via stimulating mTOR pathway and attenuate proteolysis via inhibiting ubiquitin-proteasome system. HMB may facilitate muscle hypertrophy and ameliorate muscle cell apoptosis and muscle atrophy in the catabolic states. It has been shown that HMB supplementation for 3 g/d could help to enhance muscle growth and strength after resistance training in healthy adults. HMB supplementation could help to ...