黑糖的好處 | 食品添加物合法業者資訊網

第四一般市面上買到的黑糖幾乎是95%以上全都是化學還原加工糖，真正的黑糖是白甘蔗經過長時間熬煮出來的，保留了最原始的營養素鐵鈣鎂納等種種礦物質，​ ...

純手工的黑糖為何比較貴？

從原料甘蔗於水源保護區內以自然農法耕種(無使用農藥化肥)，甘蔗本身比一般的細瘦且成長期較長，種植成本偏高，而且甘蔗是人工挑選去葉去頭尾，去掉蟲叮得病部位，去蕪存菁，而非一般糖廠的機器收割。整個製糖過程須耗費大量人力成本，煉糖過程完全遵循古法，是以特製孔明鼎並以龍眼木做柴燒，慢火熬煮手工翻攪八小時，一千公斤的甘蔗只能萃煉出六十公斤的黑糖，稍有不慎就整鍋報銷，費時又耗工，是非常辛苦的行業。

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------

黑糖的好處

(本文節錄自康健雜誌52期：健康的糖健康嗎？)

從古至今，黑糖一直是中醫界極佳的溫補食物，具有活血化瘀、溫精散寒、緩解疼痛的功效，不僅能舒緩腸胃不適，對女性生理期不適也有改善的效果。

台北市立中醫醫院內科主任程惠政指出，女性在生理期食用黑糖目的是讓經血排出比較順暢避免閉經、痛經，馬偕醫院營養師丁敏玉也同意，女性宜適量攝取黑糖，因為黑糖含的鈣跟鎂有鎮靜放鬆的作用，鐵質則是補充女性每月排血的耗損，使身體不會因為缺鐵而感覺疲倦。而黑糖的熱量雖高，但含有多種豐富的維生素礦物質等微量營養素，容易吸收代謝，故適量食用對身體幫助很大！

&...