洛神花 | 食品添加物合法業者資訊網

本種為一年生草本植物或多年生灌木，生長於熱帶和亞熱帶地區，最高可有2-2.5米高，莖皮紅紫色；單葉，互生，成長後掌狀3-5裂，長8-15厘米長；單生花，淡黃色 ...

洛神花（學名：Hibiscus sabdariffa Linn.）[1]又稱玫瑰茄、洛神葵、洛神果、洛濟葵、紅桃K、山茄、紅葵，是錦葵科木槿屬的物種。

本種為一年生草本植物或多年生草本，主要生長於熱帶和亞熱帶地區，適合在有陽光和高溫的環境下生長。生長期的溫度最好高於20度，種植在具有排水優勢的低海拔緩坡山坡地最佳。最高可有2-2.5米高，莖皮紅紫色；單葉，互生，成長後掌狀3-5裂，長8-15厘米長；單生花，淡黃色，花萼杯形五裂，授粉結果後變肉質稱作果萼，可制洛神茶、蜜餞、果醬，其外側另有副萼多枚；蒴果內分5室，共含種子約30粒。

洛神花種子容易取得，加上發芽率很高，一般都採用播種繁殖。

發芽適溫在 20-30℃，建議在梅雨季節來臨前完成播種，利用梅雨季豐沛的雨量使它們快速成長。

根部很容易腐爛，因此土壤可以濕潤，但排水一定要良好，種植前就必須做好排水設計。

標準行株距為 1.5 公尺 x 1 公尺，若將行株距放寬到 2 公尺 x 1.5 公尺，更能避免病蟲害滋生。

並不太需要施肥，只要種植的土壤與堆肥或有機物混合過，養分就已足夠。

開花時間約在每年的 10-12 月，綻放時間非常短暫，早上開花，不到中午就凋謝掉落，花萼在花凋謝後會變肥厚。

約三星期後即可開始陸續採收，接著進行加工。

洛神花原產於西非經奴隸貿易及殖民主義在世界各地如印度都有引入，在中國的廣東、廣西、福建、雲南均有引進；洛神和日文名稱（ローゼル）皆取外文Roselle的音譯，台灣東部於日治時期引入亦稱洛神花。

本種的播種期在4~6月，生長期大約4個月，盛產在4月或在8月下旬。其花果中富含花青素、果膠、果酸等，其味更是天然芳香、微酸，色澤鮮艷、紅潤細嫩。

洛神花的花含有豐富的維生素C、β-胡蘿蔔素、維他命B1、B2等，不但可以促進新陳代謝、緩解身體疲倦、開胃消滯、振...