d-檸檬烯:物質介紹,食物來源,吸收與代謝 | 食品添加物合法業者資訊網
抗癌作用...許多證據支持檸檬烯在癌症預防和治療中有作用。體內研究發現,在多種腫瘤系統,包括化學致癌物誘發的嚙齒類動物的乳腺癌、皮膚癌、肝癌、肺癌和前 ...
物質介紹d-檸檬烯 (D-limonene)
又稱薴烯,是單環單萜(monocyclic monoterpene),分子量為136.24,組分為C10H16,CAS序號為[5989-27-5]。為檸檬味液體,不溶於水,易與乙醇混合,通常以d-異構體[1](d-isomer)形式存在。PH值6.7左右。 檸烯 食物來源檸檬烯是多種水果(主要為柑橘類)、蔬菜及香料中存在的天然成分。在柑橘類水果(特別是其果皮)、香料和草藥的精油中含量較高。橙皮精油中檸檬烯含量高達90%~95%(w/w)。食品調料、葡萄酒和一些植物油(大麥油、米糠油、橄欖油、棕櫚油)都是該類化合物的豐富來源。
吸收與代謝人與大鼠經口攝入均可完全吸收。檸檬烯及其代謝產物在大鼠全身分布,並表現出對脂肪組織有親和性。攝入後,在血漿中可鑑定出5種代謝產物。
受試者吸入檸檬烯後,吸入量的約1%以原形從呼氣排出,0.003%從尿中排出。在血漿中時間較長,從機體排泄較慢。
生物學作用 抗癌作用 許多證據支持檸檬烯在癌症預防和治療中有作用。體內研究發現,在多種腫瘤系統,包括化學致癌物[2]誘發的嚙齒類動物的乳腺癌、皮膚癌、肝癌、肺癌和前胃癌模型,於癌症的起始和促進階段檸檬烯均有化學預防作用。 其他作用 由於可抑制膽固醇合成的限速酶[3]-----HMG-CoA還原酶活性,從而有可能抑制膽固醇合成。通過膽囊引流給予含97% d-檸檬烯的混合物,可有效溶解術後結石遺留病人的膽固醇結石。 用途主要用作香精香料領域,同時可以去除粘膠,不乾膠等高分子樹脂類物質,效果很好;也是很好的環保工業清洗劑。但缺點是成本很高
化學性質 檸烯[4]的化學性質相對比較穩定,可以蒸餾而不分解。(R)-檸烯加熱到300℃時發生外消旋化。如果溫度更高,則檸烯分解為異戊二烯[5]。...
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