Seafood 鹽烤蝦@ Jenny‧食旅玩味生活札記:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網

2016年1月29日—簡單易做的鹽烤蝦來囉！可保留海鮮本身的鮮甜味不需過多...餘鹽，放入已預熱之烤箱，以200℃烤約10分鐘。(鹽請勿在蝦身搓揉).〈4〉取出拍 ...

簡單易做的鹽烤蝦來囉！

可保留海鮮本身的鮮甜味

不需過多的調味就很好吃了

利用高溫與鹽的結合

就能輕易做出一道美味佳餚

※鹽份請依個人喜好口味斟酌

食材：

鮮蝦…………….15支(約300g)

薑片…………….5g

調味料：

鹽…………….…3大匙

米酒………….…1大匙

作法：

〈1〉剪掉蝦頭尖刺、蝦鬚，再將蝦身彎曲利用牙籤抽出腸泥。

〈2〉作法1鮮蝦用薑片、米酒拌勻醃約10分鐘。

〈3〉作法2醃蝦用竹籤串好，烤盤內先撒上2½大匙鹽均勻平鋪，再將蝦子擺置烤盤內，上方撒上剩

         餘鹽，放入已預熱之烤箱，以200℃烤約10分鐘。(鹽請勿在蝦身搓揉)

〈4〉取出拍掉多餘的鹽以避免過鹹。