香草莢,香草精小知識@ 蕾卡蘿烘焙教室:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年6月7日—香草豆莢,很多人去逛材料行時都會不小心就買了,但有些人真的買了又不會用,所以老師用最基本的...也是可以用,但不易取出香草籽,不建議購買...如果你看到香草精的標籤是寫VanillaExtract及VanillaEssence都是香草精唷,...預約專線:06-25405010935754089陳老師上課地址:台南市永康區正北三路95號.
看到那黑黑一粒粒的東東沒,那就是香草籽,條狀的是香草莢,香草莢真的好香好迷人唷!
香草豆莢,很多人去逛材料行時都會不小心就買了,但有些人真的買了又不會用,
所以老師用最基本的布丁及卡士達課程來說明
1.當我們在製作布丁時,用水果小刀把香草豆莢先對切先兩片如上圖,
再把香草籽刮出來及香草莢放進鮮奶一同加熱到
布丁液所需熱度,跟蛋拌勻,取出香草莢,然後入烤杯,蒸烤布丁
2.當我們在製作卡士達醬時,用水果小刀把香草豆莢先對切先兩片如上圖,
再把香草籽刮出來及香草莢放進鮮奶一同加熱到所需熱度,跟蛋拌勻,
煮至呈膠狀,加入奶油拌勻,取出香草莢,然後放涼
(記得香草莢要取出,但不要丟掉,可以洗乾淨,切小塊,晾乾,
放在房子的角落會有淡淡的香草香氣唷,老師喜歡放窗邊,香味會隨風吹進屋內)
香草莢,香莢蘭的豆莢。又叫香草枝。因為香莢蘭開花授粉後的豆莢才是
重要的應用部位,所以提到香莢蘭的應用,一般指的就是它的豆莢,也就是香草莢。
香草莢是非常名貴的香料,有廣泛的應用,香草莢中含有250種以上芳香成份及
17種人體必需的氨基酸,具有極強的補腎、開胃、除脹、健脾等醫學效果,
是一種天然滋補養顏良藥。
香草莢是有分等級的唷 NFN(一級):深棕色表皮,柔軟富有彈性。含有水分和油,香草醛含量高,
「台南香草精」+1 請問台南哪裡有烘培食品材料行,想買香草精~ | 食品添加物合法業者資訊網
「香草精哪裡買全聯」+ | 食品添加物合法業者資訊網
台南烘焙材料 | 食品添加物合法業者資訊網
烘焙樂工坊 | 食品添加物合法業者資訊網
請問台南哪裡有烘培食品材料行,想買香草精 | 食品添加物合法業者資訊網
請問台南哪裡有烘培食品材料行,想買香草精~ | 食品添加物合法業者資訊網
請問台南哪裡有烘培食品材料行,想買香草精~ | 食品添加物合法業者資訊網
香草精- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
香草莢,香草精小知識@ 蕾卡蘿烘焙教室:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
香草莢烘焙– 食品添加物合法業者資訊網 | 食品添加物合法業者資訊網
【亮光劑H】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000039560
添加物名稱:亮光劑H;QuickGlanzH食品添加物產品登錄碼:TFAB20000039560食品業者登錄字號:A-112509662-00000-9添加物分類:其...
【滿點優-BRF】食品添加物產品登錄碼:TFAB2C005864009
添加物名稱:滿點優-BRF;UNIPANPLUSBRF食品添加物產品登錄碼:TFAB2C005864009食品業者登錄字號:H-167739294-00000-2添加...
【香荚蘭豆粉.】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000242332
添加物名稱:香荚蘭豆粉.;NaturalVanillaPowder食品添加物產品登錄碼:TFAB30000242332食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3...
【麥香香料045654W1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000650075
添加物名稱:麥香香料045654W1;MALTFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000650075食品業者登錄字號:N-170735933-00000-8添加物...
【豚骨香料 1109310125】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000078496
添加物名稱:豚骨香料1109310125;PORKBONEFLAVOUR1109310125食品添加物產品登錄碼:TFAB30000078496食品業者登錄字號:A-104481...
【香草香精 ED6130HK-EX】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000252670
添加物名稱:香草香精ED6130HK-EX;VANILLEXED6130HK-EX食品添加物產品登錄碼:TFAB30000252670食品業者登錄字號:F-166318746-0...
【咖啡香料 810067 ADP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000320293
添加物名稱:咖啡香料810067ADP;COFFEE810067ADP食品添加物產品登錄碼:TFAA30000320293食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5...
【大福食用色膏 特濃咖啡】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000107363
添加物名稱:大福食用色膏特濃咖啡;DAFUFOODCOLORSuperBrown食品添加物產品登錄碼:TFAA20000107363食品業者登錄字號:O-102863...
【異麥芽酮糖醇(巴糖醇)】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010731007
添加物名稱:異麥芽酮糖醇(巴糖醇);ISOMALT(HYDROGENATEDPALATINOSE)(C*ISOMALTIDEX16506)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010731...
【香莢蘭醛】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000361681
添加物名稱:香莢蘭醛;RHOVANIL(VANILLIN)食品添加物產品登錄碼:TFAA30000361681食品業者登錄字號:F-154317271-00000-3添加物...
【無水碳酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002980004
添加物名稱:無水碳酸鈉;SODIUMCARBONATE,ANHYDROUS(SODAASHDENSE)食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002980004食品業者登錄字號:E-...
【超鑽改良劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000005034
添加物名稱:超鑽改良劑;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000005034食品業者登錄字號:B-128317296-00000-7添加物分類:品質改良劑...
【裂爾頓MC(複方食品添加物)】食品添加物產品登錄碼:TFAA2D000712006
添加物名稱:裂爾頓MC(複方食品添加物);STEAMBREADBAKINGPOWDERMC食品添加物產品登錄碼:TFAA2D000712006食品業者登錄字號:P...
【香草香料粉C】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000621556
添加物名稱:香草香料粉C;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000621556食品業者登錄字號:F-135940916-00000-0添加物分類:香草型態:...
【NP600】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000005113
添加物名稱:NP600;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000005113食品業者登錄字號:E-125088761-00000-9添加物分類:乳化劑型態:粉狀(...