番紅花、紅花差在哪? 看到價差、養血效果會哭啊 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年3月7日—番紅花是古今中外著名的香料,具有香料、染料、食用、藥用等用途,並以其特殊香味及風味被高度讚賞;其是一種高價值的藥用植物,傳統上被用 ...
▲番紅花堪稱全世界最貴的香料,1公克約美金100元。(圖/記者呂曉雯攝)
文/藥師王新元
台北民眾最常去迪化街採買南北貨與中藥材,紅花因價格昂貴與功效顯著,為店員常推銷之商品,而紅花與番紅花僅一字之差,且都有活血化瘀的作用,但兩者究竟要如何辨識呢?
紅花為菊科植物的花,一年生草本植物,為管狀花,呈橘紅色;番紅花為鳶尾科多年生草本植物花柱頭,亦稱藏紅花,產於歐洲及中亞地區,以往多由印度、伊朗經西藏輸入。兩者雖然在活血通絡方面功能相似,但就其養血功能而言,紅花遠遠不及番紅花。
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番紅花又暱稱為全世界最貴的香料,是因需要人工於日初前親手採摘僅有的三根雌蕊,約16,000朵花才能收集到100克雌蕊,採收後雌蕊必須乾燥脫水後才能分級出售,1公克約美金100元。如此耗時費力,產量又低,所以市場價格昂貴,也因此市場上的番紅且混偽品非常猖獗,一些不法藥商常常以假亂真,牟取暴利,尤其是以番紅花與紅花的混淆性最為嚴重。
▲月經不順時可藉由番紅花調理。(圖/達志/示意圖)
番紅花是古今中外著名的香料,具有香料、染料、食用、藥用等用途,並以其特殊香味及風味被高度讚賞;其是一種高價值的藥用植物,傳統上被用來抗癌、鎮靜、鎮痛、調理月經不順以及治療肝臟疾病等。
參考文獻: 1.台灣中藥典第二版。 2.中華人民共和國藥典2010年版。 3.台灣市售番紅花鑑定之研究,李宜融(2011)。
王新元,長庚大學天然藥物研究所碩士、台北醫學院藥學系學士,曾任馬偕醫院藥師,目前自營藥局。
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