檸檬奶油夾心奶酥@ 凱蘿菜菜子の生活練習本:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
2009年12月1日—這個奶酥單吃就真的很好吃了,加了檸檬奶油餡更添加另一種風味。不過我喜歡單吃,而我朋友覺得加了檸檬奶油餡味道更濃郁,讚不絕口。
這個奶酥單吃就真的很好吃了,加了檸檬奶油餡更添加另一種風味。不過我喜歡單吃,而我朋友覺得加了檸檬奶油餡味道更濃郁,讚不絕口。
食譜是參考 Donna Hay 的 Modern Classics Book 2[1]。我覺得外國很多廚師做菜都很隨興,此外,他們的食譜很多都是用量杯,真的方便很多,不用老是拿著秤要那裡秤來秤去的,所以Donna Hay 的這本Modern Classics Book 2還蠻受我喜愛的,裡面的食譜大多不太需要用秤之外,烘焙出來的點心也都很美味。
不知是不是Donna Hay這個奶酥的配方除了麵粉之外,還加了玉米粉的關係,奶酥吃起來很酥之外,更鬆脆。
這個材料的份量大約可以做 28 ~ 30 片奶酥
材料:
奶油 -------------- 170g(室溫軟化)
糖粉 -------------- 1/4杯
天然香草精 --- 1小 匙
中筋麵粉 ------- 1杯
玉米粉 --------- 1/4杯
做法:
烤箱預熱 170℃
將奶油、糖粉和天然香草精放置碗中,用打蛋器打到鬆發後,將麵粉和玉米粉過篩,用切拌的方式拌勻
將餅乾麵糊裝進裝有花嘴的擠花袋,再將餅乾麵糊擠出適當大小到舖有烤盤紙的烤盤上
將烤盤...
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