【頭家開講】粉堆稱王百鮮企業總經理林裕閔 | 食品添加物合法業者資訊網

2019年10月28日—今年百鮮主打健身族群的乳清蛋白粉，已賣進歐美，挹注單月營收破千萬元。在業界被譽為「粉王」的林裕閔，跟著餐飲品牌一起成長，豐滿自己 ...

6年前，林裕閔因父親病逝接下家族事業。歷經食安風暴與業績停擺的考驗，他和弟弟、妹妹3人攜手，帶領以生產傳統香辛料起家的百鮮，轉型為粉類專家，陸續成為星球工坊、連鎖餐飲企業的調味粉供應商，還把中藥磨成粉，推出藥膳鍋物湯包進軍海外。

今年百鮮主打健身族群的乳清蛋白粉，已賣進歐美，挹注單月營收破千萬元。在業界被譽為「粉王」的林裕閔，跟著餐飲品牌一起成長，豐滿自己的羽翼，也實踐對父親的承諾。

走進百鮮總部，一股香辛料味即撲鼻而來，幾名工人正忙著包裝。「今天在做中藥。」林裕閔帶我們參觀製程，他說的中藥是將天然藥材磨粉後，依據風味調配成薑母、麻辣與十全口味的鍋物湯包，這是百鮮第一支賣進頂好、寶雅、citysuper等B2C消費市場的產品。「現在已經外銷新加坡、越南、美國和澳洲，今年百鮮海外市場的比重將上升至20％。」