高纖水果之王！西洋梨吃軟不吃硬 | 食品添加物合法業者資訊網

2013年11月25日—西洋梨是大眾耳熟能詳的「高纖水果之王」，特別是對於蔬果攝取不足的民眾而言，更是補充膳食纖維頗佳的當令水果。營養師表示，西洋梨正確 ...

西洋梨是大眾耳熟能詳的「高纖水果之王」，特別是對於蔬果攝取不足的民眾而言，更是補充膳食纖維頗佳的當令水果。營養師表示，西洋梨正確吃法是「吃軟不吃硬」，因本身含有多元營養素，如酚酸、鹼酸，能發揮抗氧化作用，特別是對於久坐不動，且有肥胖困擾的上班族來說，是熱量低吃起來無負擔的水果新選擇。（影音／攝影記者賴羿舟）

西洋梨是大眾耳熟能詳的「高纖水果之王」，連女藝人柯念萱（如圖）都愛不釋手。（攝影／賴羿舟）

高纖西洋梨　增加腸道消化

台北市立聯合醫院忠孝院區營養科主任洪若樸指出，多吃蔬果有益健康，因為蔬果中含有豐富的天然營養及膳食纖維，但近年來研究發現，9成以上國人膳食纖維攝取不足，不僅容易產生便祕，更是造成腸道消化疾病的最主要因素。

對西方國家來說，西洋梨是一般家庭常愛食用的水果之一，每個家庭餐桌上的水果盤內都會準備西洋梨，通常西洋梨放鬆軟時連皮食用，甜美多汁，形狀如葫蘆、質軟、爽口多汁，適合一般人、小孩及老年人食用。

西洋梨營養多元　低熱量好吸收

西洋梨除了含豐富的膳食纖維之外，依據行政院衛生福利部台灣地區食品營養成份資料庫內記載，100公克的西洋梨，熱量60卡、含水份83.5公克、蛋白質0.3公克、脂肪0.3公克、碳水化合物15.6公克、膳食纖維3.6公克，遠超過蘋果的2.2克、香蕉的2.7克。