[生活DIY] 冰釀金桔@ 小資歐巴桑的喬安樹屋:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
2012年11月9日—[生活DIY]冰釀金桔·1.先把金桔一顆顆洗淨;用叉子在上面戳3~5下(不是3~5個洞喔!·2.將戳了洞的金桔放入有蓋小鍋.·3.因為要利用免煮鍋來隔 ...
前幾天在賣場看到 "賣相不錯" 的金桔, 買了盒回家, 想做冰釀金桔 ~ 這樣, 忘了買水果時, 就可以拿幾顆來吃.
昨天終於有心情把它拿出來處理, 還好睡在冰箱幾天的金桔, 仍維持著不錯的狀況
準備的材料:
1. 金桔一盒; 2. 冰糖; 3. 有蓋小鍋; 4. 免煮鍋 (電鍋應該也可以, 但前提是必須可以容納 "3." 的有蓋小鍋); 5. 乾淨, 乾燥的玻璃罐.
作法:
1. 先把金桔一顆顆洗淨; 用叉子在上面戳 3~ 5 下 (不是 3~ 5 個洞喔! 若戳 3 ~ 5 下至少會有 9~15 個洞):
戳洞是為了讓糖跟金桔可以更 "麻吉" ~ 讓糖可以進到金桔裡, 金桔的汁也較容易出到糖水中.
ps. 要握穩, 小心不要叉到自己的手; 但, 也別太用力, 把金桔捏爛了.
左圖是 Ni 的小手示範; 但為了 Ni & 金桔彼此的安全起見, 其他都是 Ni 媽戳的.
2. 將戳了洞的金桔放入有蓋小鍋. 在上面灑上冰糖, 蓋上蓋子.
冰糖量, 隨喜, 我習慣灑一層像下過薄冰雹一樣.
*** 這小鍋, 只需加蓋, 不用加水 ***
3. 因為要利用 "免煮鍋" 來隔水加熱金桔, 所以在 "免煮內鍋" 放了薄...
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