[心得] 味好美蒙特婁口味雞肉調味料 | 食品添加物合法業者資訊網
http://machadango-fun-or-die.blogspot.com/2008/10/blog-post_27.html輕鬆下廚好伙伴・味好美蒙特婁口味雞肉調味料大概是因為每天閒閒在家 ...
作者Machadango (我會克制投身死亡的衝動)
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標題[心得] 味好美蒙特婁口味雞肉調味料
時間Mon Oct 27 18:56:26 2008
http://machadango-fun-or-die.blogspot.com/2008/10/blog-post_27.html[1] 輕鬆下廚好伙伴・味好美蒙特婁口味雞肉調味料 大概是因為每天閒閒在家除了做家事,就是烤甜點,最近體重計的數字有直 線上升的趨勢,心想這樣不行,於是展開雞胸肉生菜沙拉計畫;可是用家裡 有的調味料所醃出的口味總是那幾樣,於是便對這款也是在好事多展示已久 的調味料下手。 味好美(McCormik)是美國著名的調味料公司,在好事多可以看到多款這家 的產品,由於我的計畫是雞胸肉減肥法,於是眾多商品中,我挑了這款針對 雞肉調味的味好美蒙特婁口味雞肉調味料 [McCormick Grill Mates Montreal Chicken];買回家後,第一步就是先將他裝入小調味罐中方便我 隨時調理。 打開罐子湊鼻一聞,一股辛香直衝腦門,除了黑胡椒、紅椒(paprika)及 淡淡的柑橘皮味,還能聞到其他香草所混合出的特殊香氣,放一小撮在手中 ,除了黑胡椒粒、巴西利、鹽粒及迷迭香能夠輕易被辨識出來外,其他就連 「自稱神廚」的我都看不出來(通通都乾燥縮小成顆粒狀要是能用肉眼分辨 出來我真的就是神廚了。) 直接嚐一口,嗯,這味道照家中味覺白癡的形容就是「星期五餐廳的味道」 ,換言之如果你是不愛食歐美菜色(雖說蒙特婁在加拿大)或是辛香料接受 度極低的人,不建議購買此項商品。 將雞胸肉對半切(不要整副切開),打開攤平稍微用刀背敲打雞胸肉全體, 於兩面均勻抹上此款調味料放置十五分鐘,此時可以將事先以200℃預熱烤 箱,十五分鐘後將雞肉放進烤箱上層繼續用200℃烤十分鐘,一道美味又低 卡的雞胸肉料理就可以上桌了。 請注意,雞胸肉之所以低卡是因為他的油脂量不高,所以直接這樣料理對一 般人而言雞肉會有些乾澀,如果不愛雞胸肉乾澀口感,建議在醃製的時候加 入少許橄欖油,或著改使用雞腿肉即可。 -- ...MCCORMICK蒙特婁雞肉調味料 | 食品添加物合法業者資訊網
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