AVC 冰晶形成劑(凝膠形成劑) | 食品添加物合法業者資訊網

2020年10月9日—AVC冰晶形成劑性狀：白色至微黃色粉末狀是新型凝膠形成劑，成品為透明果凍啫喱狀，是質感最佳的凝膠形成劑。為植物體系，能替代卡波， ...

AVC 冰晶形成劑 性狀：白色至微黃色粉末狀 是新型凝膠形成劑，成品為透明果凍啫喱狀，是質感最佳的凝膠形成劑。 為植物體系，能替代卡波，操作簡便，且穩定性好， 耐酸，且在酸性條件下穩定。 能輕鬆的DIY凝膠、果凍、啫喱等製品必備原料。

遇水溶解性強，能直接添加到水相中， 攪拌均勻，約1-3小時即成晶瑩剔透的凝膠。 同時能賦予柔滑的感覺，膚感更勝卡波

使用方法：將粉末加入產品水相中，直接攪拌， 約1-3小時即溶解成透明凝膠狀， 若感覺膠體較稀，可再加入粉末。

用量：0.5-3%

冰晶形成劑AVC 為白色粉未狀，用於透明體系的膠凝劑和水包油乳液的增稠劑。 與卡波樹脂(carbomers)不同，該聚合物事先已中和，使用方便。

AVC與極性的有機溶劑如乙醇、異丙醇的匹配性很好， 在紫外光線照射下或高剪切力下依然很穩定。含有AVC的產品， 外觀看上去很輕薄，但又具有一定的粘度。

除以上這些優點，還具有流變性、愉快的皮膚感覺和低黏稠感等特點。 不同於卡波樹酯，由於AVC是從較強牛磺酸衍生出來(卡波樹酯是由較弱的丙烯酸衍生出來)， 所以能在較低pH值下使用，亦容易與果酸配伍。

特點:可製作水溶性透明凝膠可用作o/w乳液的增稠劑，穩定乳液體系可製作不含乳化劑的「乳霜凝膠」(cream-gel)無需中和，把凝膠粉未入水中攪拌便可，使用方便與酒精的匹配性很好，可製作酒精含量高於50%的凝膠製作的凝膠質輕、低黏稠感，良好的皮膚感覺使用pH範圍4.0-9.0，可與果酸配伍對紫外光線和高剪切力穩定參考用量: 0.2-1.2%

製作水凝膠：把AVC小心加入水相中並有良好攪拌，便可以製作水凝膠(aqueous gels)。 水凝膠的透明度會受AVC的濃度影響，1%或以上會生成十分清澈透明的凝...