「金柑？金橘？金桔？金棗？」如何分辨真讓人傻傻分不清楚 ... | 食品添加物合法業者資訊網

產地：台灣的金棗產地主要以蘭陽平原（宜蘭）為主，面積3百公頃，產期集中在每年11月至翌年3月，金棗的皮部芳香甘美，糖漬絕佳，果肉酸中帶甜，是蜜餞製作的 ...

橘、桔的發音都是ㄐㄩˊ，應該是指同一種水果，但因為金桔檸檬汁太流行，現在我們習慣稱為金桔(ㄐㄧˊ)的水果就不是金橘了。為了不再讓大家混淆，小編先講結論，金柑、金橘、金棗都是同一種，只有金桔不一樣。

金柑=金橘=金棗

金柑就是金橘，外觀是橢圓形的柑橘，果皮和果肉不易分離。

在台灣習慣稱之為金棗，但其實鮮果應該叫做金柑，經過加工的產品才是金棗，例如金棗乾、金棗糕。

宜蘭多雨的環境非常適合金柑生長，也衍生出很多加工品，成為宜蘭特有的名產，才因此我們習慣把它稱為金棗，但它並不是棗類，而是屬於柑橘類。

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金桔=酸桔=四季桔

而金桔(ㄐㄧˊ)指的其實是四季桔，外觀是圓形，果皮和果肉可以剝離。

坊間的金桔檸檬汁是四季桔果汁和檸檬汁條配而成的飲品，在台灣屏東、高雄等地栽種，當地便稱之為金桔，由於酸味強烈，也會叫它酸桔。

*這裡說的金桔，發音為ㄐㄧˊ，但注音要打ㄐㄩˊ或ㄐㄧㄝˊ才選得到字。

金柑和金桔的共同點是成熟後果皮都會轉黃。

成熟的金柑可以連果皮一起吃，果皮會帶點甜味，比果肉還要甘甜。

金桔則是果皮澀、果汁酸，通常不會直接食用，而是取果汁條配成飲料，或醃漬後沖泡飲/食用。

現在你分得清楚金柑和金桔了嗎？

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芸香科簡介--《金橘大集合》