萬用調味料「十三香」自己做!醃滷燉煮就靠它了!怎麼料理都 ... | 食品添加物合法業者資訊網
十三香又稱十全香就是指13種各具特色香味的中草藥材組合而成,一般在台灣多半聽到的是五香粉,而十三香算是五香粉的進階版,算是中式料理綜合香料粉,所有 ...
Tweet[1] 09 10.2019 悶燉的料理, 蒸的點心料理, 湯品, 中式點心, 中式料理, 醬料[2][3][4][5][6][7]熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家
更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy[8]
十三香又稱十全香就是指13種各具特色香味的中草藥材組合而成,一般在台灣多半聽到的是五香粉,而十三香算是五香粉的進階版,算是中式料理綜合香料粉,所有有五香粉的食譜都可以改用十三香粉,而且特別適合用於醃肉、醬爆、燉煮、熱炒、燒烤、炸物、粉蒸、拌麵,非常萬用!
所有香料都能在中藥材行買到,建議有口碑的中藥材行買的比較新鮮。
食材
花椒10克
八角10克
肉桂4克
三萘4克
陳皮4克
白芷4克
乾薑4克
砂仁2克
丁香2克
小茴香2克
木香2克
良薑2克
肉寇1顆
小知識
(1)八角
又名大茴香、木茴香、大料。主要用於燒、鹵、燉、煨等動物性原料。有時也用於素菜。如燉蘿蔔、滷豆乾等。八角是五香粉中的主要調料。也是滷水中的最主要的香料。屬性:性溫。功用:治腹痛,平嘔吐,理胃宜中,療疝瘕,祛寒濕,疏肝暖胃。 (2)茴香 (即茴香子)
...「五香粉」和「十三香」用法有啥區別?很多人不懂 ... | 食品添加物合法業者資訊網
萬用調味料「十三香」自己做!醃滷燉煮就靠它了!怎麼料理都 ... | 食品添加物合法業者資訊網
經典十三香粉(袋裝,加量5成不加價) | 食品添加物合法業者資訊網
十三香_比五香粉還五香粉_媲美_河南老字號 | 食品添加物合法業者資訊網
“五香粉”和“十三香”用法有啥区别?很多人不懂,难怪不好吃! | 食品添加物合法業者資訊網
「五香粉」和「十三香」用法有啥區別?很多人不懂 ... | 食品添加物合法業者資訊網
【紅茶香料粉-PDR.11418-2P】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000653719
添加物名稱:紅茶香料粉-PDR.11418-2P;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000653719食品業者登錄字號:N-153500193-00000-7添加物分...
【伯爵茶香料粉-N-1000】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000548341
添加物名稱:伯爵茶香料粉-N-1000;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000548341食品業者登錄字號:N-153804288-00000-9添加物分類:型...
【薄荷香料302915 (880570 TFS3004)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000153502
添加物名稱:薄荷香料302915(880570TFS3004);BEADY3食品添加物產品登錄碼:TFAB30000153502食品業者登錄字號:A-104375248-0000...
【紅茶香料粉-PDR.3230-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000714201
添加物名稱:紅茶香料粉-PDR.3230-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000714201食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:...
【葡萄香料粉 93090402D2PW】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000699720
添加物名稱:葡萄香料粉93090402D2PW;GRAPEFLAVORPOWDER93090402D2PW食品添加物產品登錄碼:TFAA30000699720食品業者登錄字號:...
【巧克力香料粉901440CP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000606481
添加物名稱:巧克力香料粉901440CP;CHOCOLATEFLA.PDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000606481食品業者登錄字號:N-170735933-00...
【人蔘香料 ES-90892】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000505478
添加物名稱:人蔘香料ES-90892;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000505478食品業者登錄字號:N-153500193-00000-7添加物分類:型態:...
【香草香料-65222(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000576522
添加物名稱:香草香料-65222(停用);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000576522食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:...
【香菇香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000457474
添加物名稱:香菇香料;SHITAKEFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000457474食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類...
【滷肉香料 811632 TH】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000210965
添加物名稱:滷肉香料811632TH;STEWMEAT811632TH食品添加物產品登錄碼:TFAA30000210965食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5...
【巧克力香料粉 FBSP252347】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000714874
添加物名稱:巧克力香料粉FBSP252347;ChocolateFlavorPowder食品添加物產品登錄碼:TFAA30000714874食品業者登錄字號:B-142668...
【甘靈B(甜味調味劑)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000068392
添加物名稱:甘靈B(甜味調味劑);食品添加物產品登錄碼:TFAA20000068392食品業者登錄字號:H-186547893-00000-5添加物分類:調味...
【玫瑰香料SFA-510097】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000570278
添加物名稱:玫瑰香料SFA-510097;ROSEFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000570278食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3添...
【特級香草香料SF-510084】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000667310
添加物名稱:特級香草香料SF-510084;VANILLAFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000667310食品業者登錄字號:N-116876554-0000...
【玫瑰果香精 K-002-R30】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000651919
添加物名稱:玫瑰果香精K-002-R30;ROSE-FRUITSFLAVORK-002-R30食品添加物產品登錄碼:TFAA30000651919食品業者登錄字號:H-1228...