吃番茄醬、草莓軟糖竟等於吃進「蟲蟲汁」?衝擊真相讓民眾都 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2019年3月25日—胭脂蟲血液所提煉出來的「胭脂紅」色素,常應用於糖果、飲料、番茄...局(簡稱美國FDA)允許用於食品與藥妝的紅色色素,在台灣也被歸類於 ...
你應該要知道的食事
當你看到食品成分表上所標示的色素為「胭脂紅」時,其實就是主成分為「胭脂蟲酸(Carminic Acid)」提煉而來的食用色素!
食品業者通常會利用色素增加食品的色調來替產品加分、吸引消費者目光,雖然色素對於人體健康的影響一直是民眾所關注的,但除了色素的安全性外,色素的「來源」其實也曾引起軒然大波!
[啟動LINE推播] 每日重大新聞通知[1]
你喜歡的草莓紅可能是用「蟲蟲汁」換來的!草莓紅的色調在食品上的運用一直以來都受到廣大消費者的喜愛,但你可能沒想過如此漂亮的色澤可能來自於一種介殼蟲:「胭脂蟲」!
圖為「胭脂蟲」。所提煉出來的胭脂紅色素,常應用於飲料、番茄醬、草莓果醬、口紅、熱狗香腸當中。(圖/食力foodNEXT提供)
胭脂蟲紅(Carmine)是由雌性胭脂蟲血液所提煉出來,為天然來源所萃取出來的食用色素,常用於糖果、火腿、香腸與飲料當中,當你看到食品成分表上所標示的色素為「胭脂紅」時,其實就是主成分為胭脂蟲酸(Carminic Acid)提煉而來的食用色素!
雖然許多民眾聽到胭脂紅來源為胭脂蟲後感到反感,但胭脂蟲紅具有良好的光穩定性和抗氧化性,是已被美國食品藥品監督管理局(簡稱美國FDA)允許用於食品與藥妝的紅色色素,在台灣也被歸類於合法的天然食用色素,是一種已經使用於化妝品與食品多年的著色劑。
素食者的反彈,美國星巴克停用胭脂蟲色素其實不管是人工合成色素,還是天然來源的胭脂紅或其他植物性色素,在合法的使用範圍下皆不會對人體健康造成傷害,然而2012年時,美國星巴克販售的草莓星冰樂...
吃番茄醬、草莓軟糖竟等於吃進「蟲蟲汁」?衝擊真相讓民眾都 ... | 食品添加物合法業者資訊網
胭脂蟲 | 食品添加物合法業者資訊網
胭脂蟲的製作方法@ 495347236 :: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
胭脂紅與微妙音 | 食品添加物合法業者資訊網
胭脂蟲 | 食品添加物合法業者資訊網
胭脂紅 | 食品添加物合法業者資訊網
紅色色素竟從「蟲蟲」提煉而來!不管害怕或吃素,新種蕃薯為 ... | 食品添加物合法業者資訊網
何必人工色素?胭脂樹天然婀娜多 | 食品添加物合法業者資訊網
胭脂紅是怎麼來的? | 食品添加物合法業者資訊網
【豬肉精膏 581503】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000470941
添加物名稱:豬肉精膏581503;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000470941食品業者登錄字號:Q-137509008-00000-6添加物分類:型態:濃...
【肉香精 JT-0015-1K】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000177541
添加物名稱:肉香精JT-0015-1K;MEATFLAVORJT-0015-1K食品添加物產品登錄碼:TFAA30000177541食品業者登錄字號:H-122868808-000...
【葡萄色素】食品添加物產品登錄碼:TFAA2D000947006
添加物名稱:葡萄色素;GRAPECOLOR食品添加物產品登錄碼:TFAA2D000947006食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9添加物分類:著...
【葡萄色素】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000078977
添加物名稱:葡萄色素;GRAPECOLOR食品添加物產品登錄碼:TFAA20000078977食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9添加物分類:著...
【肉精香料 680609】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000622108
添加物名稱:肉精香料680609;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000622108食品業者登錄字號:Q-137509008-00000-6添加物分類:型態:液...
【綠茶香料 TIF15642】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000258092
添加物名稱:綠茶香料TIF15642;GREENTEAFLAVORTIF15642食品添加物產品登錄碼:TFAB30000258092食品業者登錄字號:A-104427533-0...
【食用色素-黃】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000025611
添加物名稱:食用色素-黃;KOEPOE-KOEPOEKUNINGMUDA食品添加物產品登錄碼:TFAB20000025611食品業者登錄字號:H-124633315-00000...
【食用紅色六號】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002279005
添加物名稱:食用紅色六號;NEWCOCCIN(GRANULARFOODREDNO.102)(GRANULARPONCEAU4R)食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002279005食品...
【肉品香料3274】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000497478
添加物名稱:肉品香料3274;MeatPowderedFlavour3274食品添加物產品登錄碼:TFAA30000497478食品業者登錄字號:P-122208715-0000...
【LEMON FLAVOR OS-70205】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000569120
添加物名稱:LEMONFLAVOROS-70205;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000569120食品業者登錄字號:J-180716148-00000-2添加物分類:檸...
【肉精香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000457542
添加物名稱:肉精香料;MEATFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000457542食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型...
【地瓜香料粉 FBSP252457】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000551042
添加物名稱:地瓜香料粉FBSP252457;SweetpotatoFlavorPowder食品添加物產品登錄碼:TFAA30000551042食品業者登錄字號:B-142668...
【焦糖液 DM-853】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000056478
添加物名稱:焦糖液DM-853;CaramelDM-853食品添加物產品登錄碼:TFAA20000056478食品業者登錄字號:B-153024902-00000-4添加物...
【液體肉精L1(全素)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000743641
添加物名稱:液體肉精L1(全素);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000743641食品業者登錄字號:H-180317959-00000-7添加物分類:鹹豬...
【保色劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000139346
添加物名稱:保色劑;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000139346食品業者登錄字號:E-128346861-00000-0添加物分類:抗氧化劑型態:粉...