三酸甘油酯 | 食品添加物合法業者資訊網

「Triglyceride」的各地常用別名

三酸甘油酯的結構式

中国大陸甘油三酯、三酰甘油、甘油三酸酯臺灣三酸甘油酯港澳三酸甘油酯馬新三酸甘油酯不飽和甘油三酯脂肪的例子。左側部分：甘油, 右側部分從上到下：棕櫚酸，油酸，α-亞麻酸。化學式: C55H98O6

甘油三酯（triglyceride，TG）又稱三甘油酯[1][2]、三酸甘油酯[3][4]，俗稱油脂，旧称「三酰甘油」（triacylglycerol）、「三酰酰甘油酯」（triacylglyceride，TAG），属于一种中性脂肪，是甘油的 3个羟基分别和 3个脂肪酸分子脱水缩合后，所形成的甘油酯，所以归为酯類有機化合物。

甘油三酯为非极性物质，以非水合形式贮存，是体内储量最大、产能最多的能源物质，也是動物性油脂與植物性油脂的主要成分，可以透過日常飲食攝取。

概括来说，植物性甘油三酯多为“油”，动物性甘油三酯多为“脂”；固、液态的甘油三酯统称为“油脂”。但個別三酸甘油酯實際上的熔點，取決於其脂肪酸部分的種類：由碳數較少的飽和脂肪酸（椰子油[需要解释（常呈固态）]）或雙鍵的不飽和脂肪酸（花生油）所形成的甘油三酸酯，...

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低密度脂蛋白 | 食品添加物合法業者資訊網

翻譯者可能不熟悉中文或原文語言，也可能使用了機器翻譯，請協助翻譯本條目或重新編寫，并注意避免翻译腔的问题。明顯拙劣的機器翻譯請改掛 d|G13}} 提交刪除。低密度脂蛋白（英語：low-density lipoprotein，缩写为LDL）指一類及範圍的脂蛋白粒子，有著 ... 脂蛋白膽固醇；及; TG(Triglycerides) -displaystyle -mboxTG(Triglycerides)}}- ... Read More

高膽固醇（血脂） | 食品添加物合法業者資訊網

膽固醇是一種蠟質狀的脂肪。過多膽固醇會積聚於血管內壁。久而久之，血管內壁增厚令管道變得狹窄，阻礙血液流動至不同身體器官引發心血管疾病。當血栓形成 ... Read More

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