山梨糖醇 | 食品添加物合法業者資訊網
实际生产中,山梨糖醇可作为营养型甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂使用。使用山梨糖醇的食品,可供糖尿病、肝病、胆囊炎患者食用。除用作甜味剂以外,山梨糖 ...
播报 编辑 锁定 上传视频[1][2][3][4] 同义词[5] 山梨醇一般指山梨糖醇 山梨糖醇别名山梨醇,英文名Sorbitol、D-Glucitol、Sorbol、D-Sorbitol。分子式[6]是C6H14O6,是蔷薇科植物的主要光合作用产物[7]。为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒,无臭。依结晶条件不同,熔点[8]在88~102℃范围内变化,相对密度约1.49。易溶于水(1g 溶于约0.45mL水中),微溶于乙醇[9]和乙酸[10]。有清凉的甜味,甜度约为蔗糖[11]的一半,热值与蔗糖相近,作为甜味剂使用不会引起龋齿。食品工业中多为69~71%含量的山梨糖醇液。毒性试验显示,内服过量会引起腹泻[12]和消化紊乱。 中文名 山梨糖醇 外文名 Sorbitol ,D-Glucitol, Sorbol, D-Sorbitol 别 名 山梨醇 化学式 C6H14O6 分子量 182.17 CAS登录号 50-70-4 EINECS登录号 200-061-5 熔 点 约 88 至 102 ℃ 沸 点 295 ℃ ...山梨糖醇 | 食品添加物合法業者資訊網
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