[清爽低卡料理] 清蒸檸檬魚，清爽開胃又健康 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年1月29日—[清爽低卡料理]清蒸檸檬魚，清爽開胃又健康...就趕緊做這道清蒸檸檬魚，給家人換換口味...可以用魚排(彷魚等)肉較嫩的各式魚種，都很ok.5.

之前和劉先生去了一趟宜蘭大溪漁港[1]

這裡的魚貨便宜又鮮美~

很推薦給和claire一樣喜歡吃海鮮的朋友。

漁獲以魚 蝦為主，計價是以公斤計算。一千元就可以買好多好多~

也因此那天我們買了好多魚和蝦回家XDD

回到家就趕快分裝冷凍((((這可是大工程啊~~

魚用煎的 烤的好幾回，這天家裡正好有檸檬

就趕緊做這道清蒸檸檬魚，給家人換換口味

材料:

檸檬一顆 香菜2根 辣椒1根 蒜頭3顆

調味料:

檸檬汁半顆(因為老公怕酸) 魚露1大匙 糖1/2大匙

做法:

1辣椒 蒜頭 香菜切成末加入魚露 檸檬汁 糖拌勻成醬汁

2 魚身斜劃幾刀(利蒸熟及入味)抹上少許鹽和米酒，再以大火蒸6分鐘

(因為魚比較小所以蒸6分鐘，不然一般可以抓8~10分鐘看魚的大小)

3 蒸好的魚取出倒掉湯汁，淋上步驟1的醬汁再續蒸2分鐘

4 上桌時可以在灑上一些香菜末及檸檬片即可

切完辛香料，尤其是辣椒啊~~一整個超難洗

如果沒洗乾淨，手不注意一摸到臉或眼睛(((((((包準你辣到落淚><"

還好現在claire在廚房都會放一罐美琪天然T3抗菌洗手慕斯

處理完辛香料就用洗手慕斯洗手，泡泡很細連指甲縫都可...