食品「五不買」 保健康安全 | 食品添加物合法業者資訊網
答:食品添加物係指在食品製造加工調配等過程中,為達到特定之目的而添加或接觸於食品之物質。問:添加食品添加物目的是什麼?答:用以對食品達到著色、 ...
食品「五不買」 保健康安全 資料來源:衛生福利部 建檔日期:101-05-29 更新時間:101-05-29 自從塑化劑事件發生後,食品藥物管理局已於4月到 5月間分別於北(台北)、中(台中)、南(高雄)區,針對食品及食品添加物業者舉辦宣導說明會,除藉以強化業者對食品添加物法規之認知外,更期能提升業者自者管理能力,尤其在製造及販賣食品添加物時能確實做好標示管理,提供正確產品訊息給購買食品添加物之下游食品加工業者。 另為讓消費者也對食品添加有ㄧ最基本的認識,爰作簡單說明,期讓消費者作為選購食品的參考。 問:什麼是食品添加物? 答:食品添加物係指在食品製造加工調配等過程中,為達到特定之目的而添加或接觸於食品之物質。 問:添加食品添加物目的是什麼? 答:用以對食品達到著色、調味、防腐、漂白、乳化、增加香味、安定品質、促進發酵、增加稠度、增加營養及防止氧化或其他用途而添加或接觸於食品之物質,非一般認定可直接當作食品攝食者,且非一般使用作為食品原料者。 問:食品添加物有哪幾類? 答:現依衛生署所發布訂定之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」,將食品添加物分為防腐劑、殺菌劑、抗氧化劑、漂白劑、保色劑、膨脹劑、品質改良劑、釀造用及食品製造用劑、營養添加劑、著色劑、香料、調味劑、黏 稠劑、結著劑、食品工業用化學藥品、溶劑、乳化劑及其他(防蟲、消泡、製造助濾、食品保護被膜)共17類。 問:衛生署如何訂出食品添加物之使用規範及標準? 答:衛生署針對食品添加物使用範圍、限量、使用限制、用途及規格的訂定,除參考國際規範外,亦就各食品添加物品項之安全性試驗結果,及考量我國國民營養健康狀況調查所得各類食物攝取量調查結果,估算所評估之食品添加物可能暴露量而進行整體評估攝食安全性而訂定。 問:業者使用食品添加物時需注意什麼以確保食品中的食品添加物符合法規之 規定? 答:食品加工製造業者在使用食品添加物時,必須根據衛生署所發布「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」,確實依照每一食品添加物品項之使用食品範圍、限量、使用限制及規格標準之規定使用。...
國內44家食品添加物業者簽署自律聲明落實源頭管理 | 食品添加物合法業者資訊網
振芳股份有限公司 | 食品添加物合法業者資訊網
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食品添加物業者及產品登錄資料集 | 食品添加物合法業者資訊網
【巧克力香料11237】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000382460
添加物名稱:巧克力香料11237;1203815122CHOCOLATEFLAVOR1013344食品添加物產品登錄碼:TFAA30000382460食品業者登錄字號:A-18...
【刺五加香料901233GW】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000735147
添加物名稱:刺五加香料901233GW;ACANTHOPANAXFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000735147食品業者登錄字號:N-170735933-000...
【甜味香料粉SF-630315】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000626203
添加物名稱:甜味香料粉SF-630315;SWEETFLAVOURPOWDER食品添加物產品登錄碼:TFAA30000626203食品業者登錄字號:N-116876554-00...
【芝麻香料粉048416P3】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000607415
添加物名稱:芝麻香料粉048416P3;SESAMEFLA.PDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000607415食品業者登錄字號:N-170735933-00000-8...
【青草香料 FAT173759】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000719701
添加物名稱:青草香料FAT173759;HERBFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000719701食品業者登錄字號:B-185631464-00000-6添加...
【乳酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C006285006
添加物名稱:乳酸;LACTICACID(GALACIDEXCEL88)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C006285006食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9添...
【DL-蘋果酸】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002508000
添加物名稱:DL-蘋果酸;DL-MALICACID食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002508000食品業者登錄字號:E-175459703-00000-2添加物分類:...
【玉米糖膠】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002366002
添加物名稱:玉米糖膠;XANTHANGUM食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002366002食品業者登錄字號:E-180116854-00000-5添加物分類:粘...
【果香泡泡糖香精28764】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000267452
添加物名稱:果香泡泡糖香精28764;FRUITYGUMFEMA28764食品添加物產品登錄碼:TFAB30000267452食品業者登錄字號:A-107057442-00...
【哈密瓜香料粉 PDR.078】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000371132
添加物名稱:哈密瓜香料粉PDR.078;HONEYDEWMELONFLAVORPOWDERPDR.078食品添加物產品登錄碼:TFAA30000371132食品業者登錄字號:...
【黑糖香精 T1704142-E】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000512577
添加物名稱:黑糖香精T1704142-E;BROWNSUGARFLAVORT1704142-E食品添加物產品登錄碼:TFAA30000512577食品業者登錄字號:N-11290...
【芥末香料粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000595208
添加物名稱:芥末香料粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000595208食品業者登錄字號:A-180680508-00000-3添加物分類:芥末型態:粉...
【L-蛋胺酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C003440006
添加物名稱:L-蛋胺酸;L-METHIONINE食品添加物產品登錄碼:TFAB1C003440006食品業者登錄字號:A-111746701-00000-5添加物分類...
【甘草靈#2-樣品】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000121639
添加物名稱:甘草靈#2-樣品;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000121639食品業者登錄字號:A-118852136-00000-2添加物分類:調味劑;;...
【咖啡香精】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000018668
添加物名稱:咖啡香精;CoffeeKularomeTK6002食品添加物產品登錄碼:TFAB20000018668食品業者登錄字號:F-200024600-00000-6添加...