「 伯爵茶」是什麼?一次搞懂伯爵茶迷人的魅力 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年10月11日—說到伯爵茶,最特別的就是「佛手柑」的香味(對於佛手柑不了解的朋友,可以想像一下柑橘類香料的味道),這種香氣是伯爵茶最重要的氣質, ...
你喝過 伯爵茶 嗎?「 伯爵茶 」似乎是大家耳熟能詳的茶類,英式下午茶的桌上總是少不了它,但對於伯爵茶的內涵,你又了解多少呢?
今天,就讓Teavoya-日常茶誌[1]帶大家來了解一下:伯爵茶到底是什麼樣的茶?又有什麼樣的功效及味道特色?還有推薦的泡法跟搭配,讓你能喝懂好茶、了解好茶!
伯爵茶:全球最受歡迎的調味茶「伯爵茶(Earl Grey Tea)」可以說是世界上最受歡迎的調味紅茶之一,它由佛手柑及茶葉混合而成,因此有著柑橘的特殊清香。
在名稱方面,伯爵茶不若錫蘭紅茶、阿薩姆紅茶等茶是採用產地做為命名,而是以十九世紀初英國首相格雷二世伯爵(Earl Grey)的姓名來命名為「格雷伯爵茶」,中文也因此得到了「伯爵茶」的稱呼。
伯爵茶的味道:佛手柑與紅茶的完美結合 伯爵紅茶為全世界最受歡迎的調味茶說到伯爵茶,最特別的就是「佛手柑」的香味(對於佛手柑不了解的朋友,可以想像一下柑橘類香料的味道),這種香氣是伯爵茶最重要的氣質,也是判斷伯爵茶好壞的關鍵。
而伯爵茶中的佛手柑有分為「化學合成」及「天然提煉」兩種:對於化學合成的佛手柑,儘管香氣濃烈撲鼻,聞起來卻少了橘皮的香氣;至於高級的天然佛手柑油,香氣濃烈、但能從其中嗅到橘皮的芳香,香氣的濃度中有多層次的深度。
另一方面,伯爵茶的茶基(也就是整杯茶的基底)則有著更多樣的搭配,不過一般來說,經常與各式紅茶搭配享用。
伯爵茶的養生功效:鎮定情緒、抗壓、助消化伯爵茶讓人津津樂道的,不只它獨特的好味道,還有多樣的養生功效,由於伯爵茶裡的佛手柑成分有著鎮定情緒的效果,對於調節體質有些許幫助。
同時,佛手柑的低熱量、幫助消化的效果,促進新陳代謝,可以說是集健康與美味於一身的茶品。
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