越南青芒爲什麼是酸的 | 食品添加物合法業者資訊網

2020年7月28日—越南大青芒幾月份成熟...6-9月份成熟。越南大青芒有青皮芒和凱特芒，這兩種芒果成熟時間有一定差異，青皮芒通常是在6月份上中旬生長成熟，比 ...

越南青芒是非常好吃的芒果品種，其個頭較大，在衆多芒果中價格也比較實惠，不知道這是什麼原因呢？ [1]

產量高和進價低的原因。

越南青芒相比其他芒果而言，其種植管理較爲簡單方便，而且蟲害較少，加上越南得天獨厚的地理環境，其青芒產量也非常高，而且那邊勞動力價格很低，芒果進價到國內也不高，自然賣價就便宜，不過從芒果的口感來說，越南青芒甜度和果肉絲滑度沒有國產的好吃，這也是便宜的另一個因素之一。

6-9月份成熟。

越南大青芒有青皮芒和凱特芒，這兩種芒果成熟時間有一定差異，青皮芒通常是在6月份上中旬生長成熟，比國產的芒果提前了一個多月，想着急吃芒果的可以購買，另外還有一種凱特芒通常是在8-9月份生長成熟的，差不多9月中旬也都成熟了。

還沒成熟。

越南青芒雖然沒有貴妃忙、苔芒等芒果甘甜，但並非是酸味的，如果出現味道發酸[2]，多半是芒果沒熟，不過芒果屬於後熟的水果，可以將其放在溫暖的地方或和熟了的蘋果、香蕉放一塊進行催熟，一般2-3天就能變甜吃了。

青芒果還沒有成熟的時候，是是聞不到水果香味的，或者只能聞到一些青味；成熟後的青芒果會散發一股淡淡的水果清香，有些味道濃烈的，即使是離得很遠都可以聞得到氣味。

判斷青芒果是否成熟的話，有一個很重要的判斷標準就是軟硬程度，成熟度高的青芒果摸起來肉質比較柔軟[3]，而成熟度較低的青芒果摸起來果肉比較硬，通常越軟的芒果成熟度越高，摸起來越硬的芒果成熟度越低。

成熟的芒果，果肉細嫩、口感爽滑，而未熟的芒果，吃起來比較的生澀，口感不是很好，而且通常情況下，芒果的成熟度越高，口感越甜軟，日常在食用芒果的時候儘量挑選成熟度高的芒果食用。 ...