【黃金來養生小舖】原味寒天晶球加在冰沙超好吃!讓人吃了還 ... | 食品添加物合法業者資訊網
【黃金來養生小舖】原味寒天晶球加在冰沙超好吃!讓人吃了還想再吃!|*寒天是什麼?寒天就是日本「洋菜」的名稱,萃取提煉於紅藻的細胞壁,最新日本進口 ...
*寒天是什麼?
寒天就是日本「洋菜」的名稱,萃取提煉於紅藻的細胞壁,最新日本進口的寒天粉,經過更高科技的改良技術,日本的寒天比台灣傳統口感硬脆的洋菜細緻,作出來的食品可以呈現軟Q或細緻的口感,日本寒天確實有它的獨特之處。
認識食用膠體 類別 植物膠 動物膠 來源
由植物提煉而成,如海藻膠(海底物質提煉出來的天然海藻膠質)、鹿角菜膠、洋菜等。 本公司產品『水晶凍粉』、『蒟蒻果凍粉』即屬植物膠體。
經由動物(豬、牛)的皮或骨中的膠原蛋白,進行水解轉成可溶性動物膠,經純化、乾燥、粉碎而成,因其凝膠後成透明狀,所以又稱明膠。 例如:吉利丁片。 ...
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