星巴克飲料作法@悠遊於生活的每一刻 ( ̄  ̄)/ | 食品添加物合法業者資訊網
2010年3月8日—星巴克飲料作法.推薦1收藏...下面的咖啡是義式咖啡機的比例如果你是濾泡式的請自己嘗試比例吧...熱拿鐵1shot咖啡+熱奶至九分+奶泡至滿.
轉載
這是我以前工作時專用的小抄 因為有時會忘記 哈 剛學必備 還外掛護貝 嘿 ~~ 下面的咖啡是義式咖啡機的比例 如果你是濾泡式的 請自己嘗試比例吧 shot是指一小杯濃縮咖啡 你可以去星巴克參考 一般煮一次都是兩小杯濃縮咖啡 1shot約 1.5盎斯45cc 鮮奶油泡是經過奶油槍裡裝的小瓦斯彈加壓而成 如果沒有就要用電動攪拌器去打 手打會起笑 大茶包就是一般商業用泡茶包 立噸.古道還天仁啥米的都有吧 我們店用立頓的 冰沙建議使用專業冰沙機 打的較碎也較不傷刀片及馬達 不建議使用果汁機打 餅干是買來烤的 特易購還有一些烘培材料店都會有賣 像熊貓餅干就是了 芒果冰沙不要用金煌芒果 因為纖維質不一樣 打起來容易變色 和一些問題 自己試了就知道了 嘿 ~~ 杯子我以前都是所謂中杯和大杯 就350~500cc 大多依比例辣 所以沒啥米差 建議還是你試過之後再依個人口味去改變 就跟外面名廚做的不見得媽媽口味讚一樣道理 我太久沒碰 哪些要注意的或講解的可能會忘記 如果你有不懂的或疑問可以提出討論
冰拿鐵 5分牛奶 + 1 shot 咖啡 + ICE至滿
熱拿鐵 1 shot 咖啡 + 熱奶至九分 + 奶泡至滿
冰摩卡 摩卡醬3 shot + 1 shot 咖啡 + 牛奶至6分滿 + ICE至滿
熱摩卡 摩卡醬3 shot + 1 shot 咖啡 + 熱奶至八分 + 鮮奶油泡
冰美式 水5分 + 2 shot 咖啡 + ICE至滿
熱美式 熱水至8分 + 2 shot 咖啡
卡布奇諾&n...
「Starbucks」店員不敢說的秘密!「這一杯」千萬不能點 ... | 食品添加物合法業者資訊網
自己做的拿鐵總是不好喝?達人解析咖啡廳不告訴你的秘密 ... | 食品添加物合法業者資訊網
星巴克拿鐵比例,大家都在找解答 訂房優惠報報 | 食品添加物合法業者資訊網
星巴克員工告訴你(文長 | 食品添加物合法業者資訊網
拿鐵比例怎麼調?卡布奇諾、小白咖啡與摩卡咖啡,哪種比較濃 ... | 食品添加物合法業者資訊網
了解星巴克的咖啡——各式咖啡的配比圖解 | 食品添加物合法業者資訊網
為什麼星巴克,有這麼多的「拿鐵咖啡」? | 食品添加物合法業者資訊網
商品常見問題 | 食品添加物合法業者資訊網
SEACO HD8761咖啡比例問題 | 食品添加物合法業者資訊網
星巴克飲料作法@悠遊於生活的每一刻 ( ̄  ̄)/ | 食品添加物合法業者資訊網
【抹茶香料 C-19853】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000535527
添加物名稱:抹茶香料C-19853;MATCHAFLAVORC-19853食品添加物產品登錄碼:TFAA30000535527食品業者登錄字號:I-125068553-00000...
【抹茶香精 MAO111-03(2X)B】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000368767
添加物名稱:抹茶香精MAO111-03(2X)B;MATCHAFLAVORMAO111-03(2X)B食品添加物產品登錄碼:TFAA30000368767食品業者登錄字號:B-1...
【FLA125A097 Green Tea Flavor】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000482753
添加物名稱:FLA125A097GreenTeaFlavor;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000482753食品業者登錄字號:F-138443032-00000-0添加物分...
【綠茶粉末香料 SD-13267】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000420193
添加物名稱:綠茶粉末香料SD-13267;GREENTEAFLAVORPOWDERSD-13267食品添加物產品登錄碼:TFAA30000420193食品業者登錄字號:A-1...
【抹茶色香粉 G00368A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000287217
添加物名稱:抹茶色香粉G00368A;GREENTEAFLAVORPOWDERG00368A食品添加物產品登錄碼:TFAA30000287217食品業者登錄字號:N-15451...
【綠茶香料 T 11036 S】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000552065
添加物名稱:綠茶香料T11036S;GreenteaFlavorT11036S食品添加物產品登錄碼:TFAA30000552065食品業者登錄字號:F-103561504-000...
【抹茶香精 CR7321(OS)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000020830
添加物名稱:抹茶香精CR7321(OS);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000020830食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:型...
【Green Tea Flavor FLA125A097】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000553774
添加物名稱:GreenTeaFlavorFLA125A097;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000553774食品業者登錄字號:F-138443032-00000-0添加物分...
【鮮奶香料 94834】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000409167
添加物名稱:鮮奶香料94834;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000409167食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:液...
【咖啡提取物 (增香)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000248945
添加物名稱:咖啡提取物(增香);CofeolFlavourPreparation食品添加物產品登錄碼:TFAB30000248945食品業者登錄字號:A-107057442...
【綠茶香料 GT-247/10X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000670583
添加物名稱:綠茶香料GT-247/10X;GT-247/10X食品添加物產品登錄碼:TFAA30000670583食品業者登錄字號:E-153880757-00000-5添加...
【抹茶香料粉902624GP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000619205
添加物名稱:抹茶香料粉902624GP;GREENTEAFLA.PDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000619205食品業者登錄字號:N-170735933-00000...
【抹茶香料 814913 T】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000654080
添加物名稱:抹茶香料814913T;MATCHA814913T食品添加物產品登錄碼:TFAA30000654080食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5添加...
【抹茶香料-28502-2】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000698415
添加物名稱:抹茶香料-28502-2;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000698415食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【鮮奶香料 80333】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000390739
添加物名稱:鮮奶香料80333;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000390739食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:液...