维生素C | 食品添加物合法業者資訊網
維生素C/維他命C(英語:Vitamin C),又稱抗壞血酸(英語:ascorbic acid),是一種存在於各種食物的維他命,也被作為營養補充品銷售[1][2],可用於預防及治療壞血病[1]。維他命C是參與組織修復和某些神經遞質中的酶促生產[1][3]。它是幾種酶的功能中所必需的,並且對於免疫系統運作很重要[3][4]。它還可用作抗氧化劑[2]。
證據不支持將其用於預防普通感冒[2][5]。然而有些證據顯示,經常服用可縮短患感冒的時間[6]。目前尚未清楚營養補充劑是否會對癌症、心血管疾病或認知障礙症有所影響[7][8]。服用可透過口服或注射[1]。
維他命C通常耐受性良好[1][9]。大劑量服用可能會導致胃腸道不適、頭痛、睡眠困難及皮膚潮紅[1][5][10]。在懷孕期間,正常劑量是安全的[11]。美國國家醫學院建議反對大劑量服用[3]。
維他命C於1912年被發現,1928年被分離出來,並於1933年成為第一種化學合成維他命[12]。在世界衛生組織基本藥物標準清單中,是醫療系統中最安全、最有效的藥物[13]。維他命C可以是廉價的非專利和非處方類藥物來獲得[1][14][15]。阿爾伯特·聖捷爾吉及華特·霍沃思因其發現而分別獲授予1937年諾貝爾獎(生理學或醫學獎/化學獎)[16][17]。含維他命C的食物包括柑橘類水果、奇異果、番石榴、西蘭花、抱子甘藍、菜椒、番茄、馬鈴薯及草莓[2]。長時間存放或烹飪可能會降低食品中的維他命C含量[2]。
它亦是高等靈長類動物與其他少數生物的必需營養素。維生素C在大多数生物體内可藉由新陳代謝製造出來,但是有许多例外,比如人類,缺乏維生素C會造成壞血病。[18][19][20]
維他命C可作營養補充劑以預防或治療壞血病[1],目前並無證據顯示可預防感冒[21][10]。維他命C可藉由口服或注射來攝取。[1]
維生素C的藥效基團是抗壞血酸離子。在生物體內,維生素C是一種抗氧化劑,因為它能夠保護身體...
维生素C | 食品添加物合法業者資訊網
2021年最新:一次搞懂如何挑選維他命C、天然還是化學好 ... | 食品添加物合法業者資訊網
維生素C的功效、怎麼吃及攝取量完整說明 | 食品添加物合法業者資訊網
維他命C功效作用全解析,人體必備維生素如何成為美白聖品? | 食品添加物合法業者資訊網
推薦十大維他命C人氣排行榜【2021年最新版】 | 食品添加物合法業者資訊網
【維他命C】功效優點、推薦食物總整理,補充維他命C保持 ... | 食品添加物合法業者資訊網
維他命C的17種功效及副作用(13種使用禁忌要留意) | 食品添加物合法業者資訊網
了解不同形式的維生素C,維他命C(抗壞血酸Ascorbic Acid ... | 食品添加物合法業者資訊網
維他命C的功效?什麼時間吃最好?3招不怕吃過量 | 食品添加物合法業者資訊網
(保健食品) 維他命C的種類 | 食品添加物合法業者資訊網
【綜合維生素 FT151186AP(MY10698922)】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000033777
添加物名稱:綜合維生素FT151186AP(MY10698922);VitaminPremixFT151186AP(MY10698922)食品添加物產品登錄碼:TFAB20000033777...
【乙酸 dl-α-生育醇酯 (維生素 E)】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M013327001
添加物名稱:乙酸dl-α-生育醇酯(維生素E);dl-α-TocopherolAcetate(VitaminE)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M013327001食品業者登...
【預拌維生素V 01(AEKDV 01)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000137827
添加物名稱:預拌維生素V01(AEKDV01);食品添加物產品登錄碼:TFAA20000137827食品業者登錄字號:A-128185154-00000-2添加物分類...
【維生素C】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008886005
添加物名稱:維生素C;VITAMINC食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008886005食品業者登錄字號:A-104481803-00000-6添加物分類:抗氧化...
【綠茶香料 C-15476】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000419089
添加物名稱:綠茶香料C-15476;GREENTEAFLAVORC-15476食品添加物產品登錄碼:TFAA30000419089食品業者登錄字號:A-180266537-000...
【西印度櫻桃香精 V-927T-33GA】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000276765
添加物名稱:西印度櫻桃香精V-927T-33GA;ACEROLAFLAVORV-927T-33GA食品添加物產品登錄碼:TFAA30000276765食品業者登錄字號:D-...
【異抗壞血酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAA1D002049000
添加物名稱:異抗壞血酸鈉;SODIUMERYTHORBATE食品添加物產品登錄碼:TFAA1D002049000食品業者登錄字號:C-122160732-00000-3添...
【蘇打香料 L-109633】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000147123
添加物名稱:蘇打香料L-109633;SODAFLAVOURL-109633食品添加物產品登錄碼:TFAB30000147123食品業者登錄字號:A-111768704-0000...
【綜合礦物質】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000051340
添加物名稱:綜合礦物質;InternationalKoalaPals,Ksh食品添加物產品登錄碼:TFAB20000051340食品業者登錄字號:A-112292039-000...
【L-抗壞血酸棕櫚酸酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011559006
添加物名稱:L-抗壞血酸棕櫚酸酯;L-ASCORBYLPALMITATE食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011559006食品業者登錄字號:B-127566872-00...
【鮪魚香精Sc006】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000239731
添加物名稱:鮪魚香精Sc006;TUNAFLAVOURSc006食品添加物產品登錄碼:TFAA30000239731食品業者登錄字號:A-104674421-00000-6添...
【3-C綜合維生素礦物質】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000101356
添加物名稱:3-C綜合維生素礦物質;VITAMIN&MINERALSMIX3-C食品添加物產品登錄碼:TFAA20000101356食品業者登錄字號:D-1869735...
【綜合維生素礦物質16839】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000045691
添加物名稱:綜合維生素礦物質16839;SternVitFS16839食品添加物產品登錄碼:TFAB20000045691食品業者登錄字號:A-124956270-000...
【乙酸 dl-α-生育醇酯 (維生素E)】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012713009
添加物名稱:乙酸dl-α-生育醇酯(維生素E);dl-α-TOCOPHERYLACETATE(VITAMINE)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012713009食品業者登...
【抗壞血酸 (維生素 C)】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C006348017
添加物名稱:抗壞血酸(維生素C);ASCORBICACID(VCASCORBICACIDREGULAR)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C006348017食品業者登錄字號...