從粗細變化風味差異告訴你咖啡「磨豆的秘密」 | 食品添加物合法業者資訊網

2020年12月8日 — 掌握簡單7個手沖咖啡步驟 ... 手沖咖啡適合使用中研磨的粗細，刻度大約4或4.5，​像2號砂糖的顆粒大小。 ... 手沖咖啡水的溫度建議90℃左右，適中 ... Read More

2018年9月27日 — 不一樣的咖啡豆與咖啡器具，也應該使用不同的粗細度，每一個品項雖有約略的研磨範圍，但沒有絕對值，玩家可以透過測試，找出最適合的研磨度 ... Read More

2020年3月26日 — 買完咖啡豆後，下一步就是把咖啡豆萃取成為咖啡，一杯好咖啡的關鍵因素有咖啡​粉粗細、水粉比例、水溫與萃取時間，今天先來看磨咖啡豆粗細 ... Read More

當我們買了咖啡豆回家，咖啡研磨的粗細度該如何調整研磨呢? ... 要風味清爽可以將咖啡豆磨粗一點，產生的咖啡顆粒較少；風味想要濃郁一點，就將刻度調細(刻度​ ... Read More

會發現味道原來是可以依據我的喜好去調整的，不用真的照著書上或網路上指示的刻度去磨豆 磨豆機不同、咖啡豆不同、沖煮方式不同 所需要的粗細也不同 要喝的 ... Read More

咖啡粉末的粗細稱之為『研磨度』或『研磨係數』 通常往往很多人會認為咖啡粉​就是咖啡粉； 但是卻沒有注意到即使是 ... (3)刻度3～3.5 →適合於使用滴濾壺(冷珈器壺) ＆塞風壺(虹吸壺) ＆美式咖啡壺＆比利時維也納壺 (4)刻度3.5～4 →適合 ... Read More

2018年3月27日 — 研磨咖啡豆是沖煮咖啡的第一步，但也是不少人容易失敗的一步，不是磨得太細，​就是太粗，間接影響到咖啡的口感。想要精確的掌握咖啡粉粗細， ... Read More

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