讓長輩有尊嚴的飲食-從改善吞嚥開始@ 行動藥師:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
2016年2月14日—看到老人家因為吞樂美與食倍樂的使用後,讓服務者與使用者也都加有品質與保障呢:).1.琉璃光老人長照FB.https://www.facebook.com ...
當人漸漸地邁入老年,就會喪失飲食的樂趣及尊嚴。
揚揚藥師每天跑在機構與居家的第一線,在服務的過程中,常常看到爺爺奶奶們,因為吃東西,吞嚥嗆口。
而有些住在機構的老人家,甚至因嗆咳,導致肺炎,讓照顧者與被照顧者因為吃飯的問題,總是提心吊膽。很怕有什麼意外產生。
何謂吞嚥困難?
在食物輸送過程中遇到阻礙,此時我們大多的反應是喝液體(湯、水)以利食物下達胃部或改變食物性質(像是稀飯-半液態食物,牛奶-液態食物)以方便進食。
吞嚥的器官活動可分成五個步驟:
第一步:是看到食物的狀態(先行期)
第二步:在口腔磨碎的過程(準備期)
第三步:食物往喉咽送(口腔期)
第四步:是食物經咽喉進入食道(咽喉期)
第五步:食道的輸送(食道期)
第三到第五的過程中若有故障皆會造成吞嚥困難。(好發於老人家)
吞嚥困難形成的原因
1.運動性障礙:
原因:肌肉或神經發生問題,使得吞嚥肌肉輸送蠕動不全或神經之調配失調
疾病:帕金森病,瀰漫性食道痙攣,食道失馳緩症,食道硬化症
2.機械性障礙:
原因:吞入的食物太大哽住食道(很少見)或食道腔狹小(較常見-食道腫瘤(良性或惡性),食道炎潰瘍結痂而縮小食道的直徑。
疾病:食道癌,長久食道炎,潰瘍治療後之結痂性食道狹窄
在機構中,為了方便大家更好吞嚥,吃的東西通常都是打成糊餐,老...
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