墨西哥塔可餅(Taco):自製墨西哥玉米餅(tortilla)& 超好吃煙 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2018年4月15日—Taco(塔可餅,玉米餅包餡):塔可U字型的造型幾乎是墨西哥料理給人最...但,這次的食譜我推薦的不僅僅是現做的玉米餅唷,這次分享的煙燻 ...
為什麼突然想做墨西哥塔可(taco)呢?
通常我不太吃速食店的,但也有特例。我最近很難得地愛上一家速食店,是近年來竄紅的“Chipotle Mexican Grill”(官方網站[1]),自從去紐約吃過他們用新鮮玉米粉做成的塔可餅之後念念不忘那個滋味,想當然,這麼美式的餐廳暫時不會來加拿大的,所以想吃的話只能自己努力啦!
不知道你對墨西哥料理熟不熟?我老是被taco, burrito, tortilla 這幾樣感覺很像,但又說不清楚哪裡不一樣的墨西哥食物搞混,很像容易搞混名字的遠房親戚們XDDD,這次直播前做了功課,終於把它們分清楚了,來看看以下的解釋吧,下次去墨西哥餐廳就不會被菜單搞的一頭霧水,完全可以一副熟門熟路點菜、展示你的老饕智慧了!
Tortilla (墨西哥玉米餅):Tortilla 是墨西哥傳統的主食「玉米」做成的薄餅,使用「墨西哥玉米粉 / masa harina」為原料,承裝餡料後成為taco, burrito, quesadillas。油炸之後,脆脆的口感跟洋芋片類似,玉米片沾莎莎醬非常搭!
Taco (塔可餅,玉米餅包餡):塔可U字型的造型幾乎是墨西哥料理給人最獨特、經典的印象了,基本上只要tortilla包了餡之後,不論是牛肉、雞肉、海鮮….都叫做taco。
Quesadillas (墨西哥起士餅) : Tortilla包了起士,特別是會牽絲的起士之後就變成quesadillas,常見的形狀是扁平用烙印的方式在餅皮上留下燒烤過的痕跡。
Burrito (墨西哥捲餅):相較於taco通常使用玉米粉作成的tortilla,墨西哥捲餅使用是麵粉做成薄餅,內餡通常會有肉類、豆子、飯、玉米、莎莎醬、酪梨等等,我們家附近有家墨西哥料理專賣的,我很喜歡他們的burrito,所以這幾乎是我最常吃的墨西哥菜了,這次挑戰自製Taco,下次應該就會是Burrito囉!
這次挑戰自製墨西哥玉米餅(Tortilla),可說是墨西哥料理最重要的一環了, ...
墨西哥食譜與作法共325 道,步驟詳細成功率高! | 食品添加物合法業者資訊網
墨西哥醬食譜與作法共72 道,步驟詳細成功率高! | 食品添加物合法業者資訊網
墨西哥-食譜與做法共356 篇 | 食品添加物合法業者資訊網
【搭酒食譜】努力從廚房擠出來的墨西哥料理 | 食品添加物合法業者資訊網
墨西哥捲餅2 種吃法自己配!4 款餡料+餅皮做法通通教給你 ... | 食品添加物合法業者資訊網
墨西哥料理@ Choco薔薇Devil :: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
墨西哥塔可餅(Taco):自製墨西哥玉米餅(tortilla)& 超好吃煙 ... | 食品添加物合法業者資訊網
【介紹】你不知道的美式墨西哥菜多樣化!! | 食品添加物合法業者資訊網
【巧克力香料醬 A-TC3B07G】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000469545
添加物名稱:巧克力香料醬A-TC3B07G;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000469545食品業者登錄字號:A-112298913-00000-3添加物分類:...
【墨西哥胡椒起士香料 TS-725-454-2】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000264875
添加物名稱:墨西哥胡椒起士香料TS-725-454-2;JalapenoCheeseFlavourTS-725-454-2食品添加物產品登錄碼:TFAB30000264875食品...
【塔可香料 Z-02597】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000083133
添加物名稱:塔可香料Z-02597;TACOSFLAVORZ-02597食品添加物產品登錄碼:TFAB30000083133食品業者登錄字號:A-111907184-00000-...
【塔可香料 C-17423-A-3X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000475014
添加物名稱:塔可香料C-17423-A-3X;TACOFLAVORC-17423-A-3X食品添加物產品登錄碼:TFAA30000475014食品業者登錄字號:A-1802665...
【墨西哥辣椒香料 1100110118】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000267676
添加物名稱:墨西哥辣椒香料1100110118;ChiliFlavour,TypeChipotle1100110118食品添加物產品登錄碼:TFAB30000267676食品業者...
【巧克力醬香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000011234
添加物名稱:巧克力醬香料;CHOCOLATEHOMO713食品添加物產品登錄碼:TFAA30000011234食品業者登錄字號:E-106736892-00000-3添加...
【玉米香料粉 FATP252668】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000682340
添加物名稱:玉米香料粉FATP252668;CORNFLAVOURPOWDER食品添加物產品登錄碼:TFAA30000682340食品業者登錄字號:B-142668482-00...
【小蘇打專用粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000062229
添加物名稱:小蘇打專用粉;SODIUMBICARBONATETORTILLABLEND食品添加物產品登錄碼:TFAB20000062229食品業者登錄字號:A-1126896...
【墨西哥香料粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000450332
添加物名稱:墨西哥香料粉;MEXICANFLAVORPOWDER食品添加物產品登錄碼:TFAA30000450332食品業者登錄字號:B-186641736-00000-0...
【巧克力醬香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000292954
添加物名稱:巧克力醬香料;CHOCOLATEHOMO713食品添加物產品登錄碼:TFAA30000292954食品業者登錄字號:F-200052062-00000-9添加...
【塔可香料 TSN-6018-3X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000339181
添加物名稱:塔可香料TSN-6018-3X;TACOFLAVORTSN-6018-3X食品添加物產品登錄碼:TFAA30000339181食品業者登錄字號:A-180266537...
【巧克力香料醬A-TC3D01G】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000692015
添加物名稱:巧克力香料醬A-TC3D01G;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000692015食品業者登錄字號:A-112298913-00000-3添加物分類:...
【12-1902H墨西哥調味料】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000100546
添加物名稱:12-1902H墨西哥調味料;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000100546食品業者登錄字號:E-124682862-00000-0添加物分類:...
【塔可香料 TSN-6018】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000206667
添加物名稱:塔可香料TSN-6018;TACOFLAVORTSN-6018食品添加物產品登錄碼:TFAA30000206667食品業者登錄字號:A-180266537-00000...