【食譜】三種基酒釀梅子酒@ 煮夫日常:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
平常喜歡盲飲瞎喝的煮夫每到四月清明時節總是想著要自己釀梅子酒雖然知道自己釀的前期投入金額其實不算少,但精打細算摳門的煮夫總是要來精算一下到底要花 ...
平常喜歡盲飲瞎喝的煮夫每到四月清明時節總是想著要自己釀梅子酒 雖然知道自己釀的前期投入金額其實不算少,但精打細算摳門的煮夫總是要來精算一下到底要花多少錢以及到底划不划算 這次準備了三種酒精濃度40%的酒分別是,蘭姆酒、伏特加、威士忌 是也滿想要用Grappa來釀,但礙於在台灣取得比較不容易加上這次是第一次做,如果成功的話一年後再用比較好的酒來做吧!!
材料: 梅子10斤(590元) 冰糖5斤(150元) 桃太郎九號罐(240元*3) 公賣局玉山蘭姆酒750ml(280元*2) 1906波蘭經典伏特加700ml(269元*2) 指揮官蘇格蘭調和威士忌700ml(279元*2) 穀盛陳年醋(50元*2) —————————————— 總花費:3216元 *每個地方的時價不一樣價錢僅供參考
換算一下700ml酒精濃度40%的1,400ml伏特加釀梅酒換算成酒精濃度15%梅酒要加入多少純水 40*1400/15=1400+X X為所需要加入的水純水量 計算後總容量為3,733ml 扣掉原本的1400ml還需加入2,333ml的純水 驗算一下700ml*2*0.4酒精濃度/3733ml=15%酒精濃度 市售的梅子酒的酒液為650ml梅子果實100ml,換算下來可以做出5.7瓶 三種基酒釀出來的梅子酒總共可以做出市售17.5瓶 *依照理論值計算實際調和後甜度跟風味要等一年後才能重新檢視
配方: 梅子1,400g 伏特加 1,400ml 冰糖700g 以一個 2:2:1 的比例製作 另外兩種以此類推
作法: 剛買回來的梅子一大包10台斤要開始一顆一顆的挑選,把撞傷的破損的挑出來 比較美的挑出來釀酒,表面有擦傷的顏色比較暗沈的挑出來做成梅子醋 挑選完要開始把梅子一顆一顆的把蒂頭去掉....當然你也可以一邊挑一邊去蒂頭
...
梅子產季到!簡單自釀「淺漬梅酒」更清爽、更省時 | 食品添加物合法業者資訊網
不同基酒釀梅酒$500 瓶起任君挑選 | 食品添加物合法業者資訊網
梅酒(琴酒) by 樂咖 | 食品添加物合法業者資訊網
|教學|淺漬梅酒 | 食品添加物合法業者資訊網
2021 | 食品添加物合法業者資訊網
Costco好市多商品經驗老實說 | 食品添加物合法業者資訊網
【食譜】三種基酒釀梅子酒@ 煮夫日常:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
可以開始釀梅子酒了!酒界萌寵「兔兔伏特加」公開3 ... | 食品添加物合法業者資訊網
【琴酒香料 WMP113654】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000146133
添加物名稱:琴酒香料WMP113654;GINFLAVORWMP113654食品添加物產品登錄碼:TFAB30000146133食品業者登錄字號:B-180711137-0000...
【話梅香料SFA-120420】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000618282
添加物名稱:話梅香料SFA-120420;PLUMFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000618282食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3添...
【琴酒香料 282193】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000265720
添加物名稱:琴酒香料282193;GINFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAB30000265720食品業者登錄字號:A-120991465-00000-4添加物分...
【梅子酒香料SFA-83403】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000646373
添加物名稱:梅子酒香料SFA-83403;PLUMWINEFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000646373食品業者登錄字號:N-116876554-00000...
【話梅香料 93893NC】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000361580
添加物名稱:話梅香料93893NC;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000361580食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【青梅香精ES-28528】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000235197
添加物名稱:青梅香精ES-28528;FRESHPLUMFLAVOURES-28528食品添加物產品登錄碼:TFAA30000235197食品業者登錄字號:B-116053122...
【威士忌香料 95479-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000299131
添加物名稱:威士忌香料95479-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000299131食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態...
【南高梅香料 T 11240 S】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000640041
添加物名稱:南高梅香料T11240S;PlumFlavorT11240S食品添加物產品登錄碼:TFAA30000640041食品業者登錄字號:F-103561504-00000...
【杜松子蒸餾液 307946】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000182414
添加物名稱:杜松子蒸餾液307946;JuniperberryDistillate食品添加物產品登錄碼:TFAB30000182414食品業者登錄字號:A-120991465...
【梅酒香料 WS ST-685】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000100661
添加物名稱:梅酒香料WSST-685;UMEWINEFLAVORWSST-685食品添加物產品登錄碼:TFAB30000100661食品業者登錄字號:A-103341208-00...
【梅酒香料 KW-2556】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000283326
添加物名稱:梅酒香料KW-2556;UmeShuFlavorKW-2556食品添加物產品登錄碼:TFAB30000283326食品業者登錄字號:A-189628244-00000...
【琴酒香料 CX-52355】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000716674
添加物名稱:琴酒香料CX-52355;GINFLAVORCX-52355食品添加物產品登錄碼:TFAA30000716674食品業者登錄字號:E-159221845-00000-...
【梅子酒SFA-83403】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000646373
添加物名稱:梅子酒SFA-83403;PLUMFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000646373食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3添加物...
【蘭姆酒香料SFA-310050】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000482461
添加物名稱:蘭姆酒香料SFA-310050;RUMFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000482461食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3添...
【青梅(梅子)香料 33901】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000505771
添加物名稱:青梅(梅子)香料33901;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000505771食品業者登錄字號:A-112298913-00000-3添加物分類:梅...