【圖解】秋冬的柑橘最甜!品種、產期、挑選重點一篇看懂 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2019年11月14日—產地/產期:主要產區分佈於嘉義、臺中、苗栗、臺南及雲林等縣,青皮椪柑產季為10月至12月,儲藏柑產季為12月至4月。桶柑.以前使用木桶包裝 ...
秋冬是柑橘類的產季,在台灣可以買得到的柑橘有很多種類,根據品種不同,挑選方式也有差異。要怎麼辨別買到的是哪一種?又如何挑出多汁鮮美的橘子?本篇整理了5種常見柑橘品種,挑選小撇步及名稱由來一併告訴你。
佛利蒙柑
又名福柑,屬於較早熟的品種,形狀與茂谷相似呈扁圓形,果實較小,顏色為鮮豔的橙紅色。目前台灣產量還不算多,是近年開始受歡迎的新興品種。
風味:果肉細緻多汁。前期採收的佛利蒙柑甜度較低,約為11度,後期甜度開始上升,可至14~15度。
請繼續往下閱讀...
挑選:實以色澤均勻鮮豔,表皮完整無受損,重量較重者為佳。
產地/產期:產地為中南部,南投、雲林、台東等,產季為10月下旬至12月。
茂谷柑由寬皮柑跟甜橙雜交而得的品種,由美國引進,名字音譯後取「茂盛山谷」的意思,故名茂谷。皮薄,顏色亮麗橙黃,果型呈扁圓形,果梗跟果蒂較小,耐儲存。
這種柑橘的皮與果瓣連結緊密不好剝,建議剝皮時從上方的果蒂開始剝,便能保持形狀完整,又不會沾得滿手汁。
風味:果瓣飽滿多汁,滋味酸甜平衡,香氣芬芳,深受台灣人喜愛。
挑選:以果型、果皮色澤及重量為挑選時的判斷標準,果實大小無須拘泥。 果形呈扁圓形,果皮色澤呈均勻的橙黃色,果皮質地細薄光滑,肉眼或觸覺可感覺到果皮貼緊果肉,摸起來有彈性,拿起來有份量為佳。
產地/產期:主要產區分布於嘉義、雲林、臺中、南投、宜蘭及臺東等縣,產季為11月至隔年3月。
椪柑皮粗,果蒂的部分會鼓脹凸起,皮跟果瓣間有縫隙,看起來膨膨的,因此被命名為椪柑。依照採收的先後順序,分為青皮椪柑及儲藏柑:
青皮柑→主要產自南部,儲藏不易。 儲藏柑→主要產自中部,因熟成速...
椪柑 | 食品添加物合法業者資訊網
台灣的冬季水果王「柑橘」,你認識哪幾種? | 食品添加物合法業者資訊網
椪柑 | 食品添加物合法業者資訊網
椪柑 | 食品添加物合法業者資訊網
台灣【關子嶺】豆漿椪柑產地直送 | 食品添加物合法業者資訊網
【圖解】秋冬的柑橘最甜!品種、產期、挑選重點一篇看懂 ... | 食品添加物合法業者資訊網
推薦十大宅配橘子人氣排行榜【2021年最新版】 | 食品添加物合法業者資訊網
椪柑- 生鮮食品優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
椪柑- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
柑橘種類大全 | 食品添加物合法業者資訊網
【不知火柑橘香料 TYX-4246】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000236919
添加物名稱:不知火柑橘香料TYX-4246;ShiranuhiFlavorTYX-4246食品添加物產品登錄碼:TFAB30000236919食品業者登錄字號:F-1035...
【柑桔香料A1】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000249542
添加物名稱:柑桔香料A1;CITRUSFLAVOURM010000045食品添加物產品登錄碼:TFAB30000249542食品業者登錄字號:P-122680662-00000-...
【柳橙香基 FANTA-A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000383629
添加物名稱:柳橙香基FANTA-A;ORANGEBASETYPEFANTA-A食品添加物產品登錄碼:TFAA30000383629食品業者登錄字號:H-122868808-000...
【橙橘香料(China Orange)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000242679
添加物名稱:橙橘香料(ChinaOrange);CHINAORANGE食品添加物產品登錄碼:TFAB30000242679食品業者登錄字號:A-123526604-00000-6...
【柳橙(橘子) 18637】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000700262
添加物名稱:柳橙(橘子)18637;OrangeFlavor18637食品添加物產品登錄碼:TFAA30000700262食品業者登錄字號:F-127899061-00000-5...
【柳橙香基 A9-15X-DEW】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000688638
添加物名稱:柳橙香基A9-15X-DEW;ORANGEBASEA9-15X-DEW食品添加物產品登錄碼:TFAA30000688638食品業者登錄字號:H-122868808-0...
【柚子香料TK-073263】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000519440
添加物名稱:柚子香料TK-073263;POMELOFL.TK-073263食品添加物產品登錄碼:TFAA30000519440食品業者登錄字號:A-153326879-0000...
【白柚香料 92582/10X(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000478860
添加物名稱:白柚香料92582/10X(停用);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000478860食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分...
【葡萄柚香料 C-19078】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000609484
添加物名稱:葡萄柚香料C-19078;GRAPEFRUITFLAVORC-19078食品添加物產品登錄碼:TFAA30000609484食品業者登錄字號:A-115490309...
【柳橙香基 FOR 17841】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000188475
添加物名稱:柳橙香基FOR17841;ORANGEBASEFOR17841食品添加物產品登錄碼:TFAA30000188475食品業者登錄字號:H-122868808-00000...
【蜜柑柑橘香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000268992
添加物名稱:蜜柑柑橘香料;MikanOrangeFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAB30000268992食品業者登錄字號:A-153019339-00000-1添...
【柳橙油 85504】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000633896
添加物名稱:柳橙油85504;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000633896食品業者登錄字號:D-142913210-00000-3添加物分類:型態:液狀(...
【柳橙 871253 TP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000164840
添加物名稱:柳橙871253TP;ORANGE871253TP食品添加物產品登錄碼:TFAA30000164840食品業者登錄字號:F-104987107-00000-9添加物...
【桶柑香料 FCI-13953】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000032003
添加物名稱:桶柑香料FCI-13953;N/TangerineFlavorBaseFCI-13953食品添加物產品登錄碼:TFAB30000032003食品業者登錄字號:F-10...
【桶柑香料 FCI-13954】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000072704
添加物名稱:桶柑香料FCI-13954;N/TangerineFlavorBaseFCI-13954食品添加物產品登錄碼:TFAB30000072704食品業者登錄字號:F-10...