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客家醃肉粉，做法真的非常簡單客家鹹豬肉醃粉1包100元重量55克特別註明:本商品有添加蒜粉、蔥粉，純素食者不建議食用首先請先將袋子裡的粉倒出來，像上面 ...
客家醃肉粉，做法真的非常簡單
客家鹹豬肉醃粉1包100元重量55克
特別註明:本商品有添加蒜粉、蔥粉，純素食者不建議食用
首先請先將袋子裡的粉倒出來，像上面這樣一包的調味粉末，主要原料為胡椒及天然辛香料
可以依照個人口味醃製1斤半-2斤的豬肉
口味喜歡較重較鹹的朋友可以醃1斤半的豬肉
口味喜歡清淡的朋友可以醃製2斤的豬肉
再搭配5大匙的高粱酒及
5大顆的蒜末或10小顆的蒜末一起調和備用
不過有些人會有疑問辣，如果家裡沒有高粱酒怎辦
當然米酒也行，只不過高粱酒的香氣是最優的
如果可以請優先選擇高粱酒來醃製是最為理想，且味道最香
另外也可以依照自己的喜好購買五花肉、松阪肉或梅花肉
肉片的厚度請切約1.5-2公分厚
肉片洗淨後將上面事先調製的醃肉粉均勻的塗抹於豬肉上面
再蓋上保鮮膜，放置冷藏醃製3天
3天後再利用保鮮膜或保鮮盒分裝，放置冷凍
食用前將肉品解凍後將豬肉外層粉末稍為沖洗一下
並且將蒜末撥除預防蒜末因高溫烤焦而變苦
怕辣的朋友們，請將外面的粉末用水沖洗掉再烤就不會辣囉
最後用烤箱上、下火180度先烤20分
再將溫度調高210度再烤10分後，翻面再10分即可切片食用 &nbs...
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