柑橘-四季水果 | 食品添加物合法業者資訊網
我們一般常聽到「柑橘類」是統稱,實際上它泛指植物分類芸香科柑橘屬、枳屬和金橘屬的水果。常見的水果包括:橘子、柑、柚、甜橙、酸橙、金橘、檸檬等。
如何挑選好吃的水果果皮外表光滑,軟硬適中的較好,橘子可用手摁,感受橘皮緊貼果肉的為佳,較為新鮮且水分未流失。另外可以用手掂量水果的重量,較重的代表水分飽足。橘子不需放冰箱,放在通風良好的地方即可;如果有一顆橘子出現損傷或發霉必須立刻處理,避免整袋橘子全部發霉加速腐敗。
挑選文旦的要訣是「重、果皮黃綠、底三角」,文旦重量以400克至600克最適當,拿在手上有沉重感即代表發育足,水分多;果皮黃綠且油胞越細,即代表果肉細緻。底三角則是挑選底寬上尖,呈短三角型的最好。
檸檬選擇綠中帶黃,外表油亮為佳,蒂頭也要綠色的才新鮮,捏下去還有彈性的最好。
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添加物名稱:柳橙854859T;ORANGE854859T食品添加物產品登錄碼:TFAA30000312553食品業者登錄字號:F-104987107-00000-9添加物分...
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【椪柑香料粉901615KP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000608416
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