甜味劑 | 食品添加物合法業者資訊網
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糖精鈉(磺醯苯醯亞胺鈉);環己基氨基磺酸鹽(甜蜜素);乙醯磺胺酸鉀(安賽蜜,A-K糖).二肽類(人工合成).天冬氨醯苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜,甜味素) ...
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糖替代品(英語:Sugar substitute),也有稱作甘味劑、甘味料、代糖,泛指食品賦予食品甜味的食品添加劑。根據《食品添加劑手冊》描述。甜味劑(Sweeteners)則是指賦予食品或飼料以甜味,提高食品品質,滿足人們對食品需求的食物添加劑。糖替代品具有甜度,但相對於糖熱量極低或能不被人體代謝,常取代糖添加到需要減少熱量的食物中。除了注意熱量的減肥人士外,糖替代品亦帶給糖尿病患者很大的便利性。蔗糖、果糖、和澱粉糖,在臺灣不列為食品添加劑。
糖替代品甜度表[編輯] 甜蜜素(環己基氨基磺酸鈉)代糖 糖替代品列表[編輯] 天然糖替代品[編輯]天然糖替代品按化學結構分為:單醣、雙糖、寡醣/低聚糖、糖醇、醣蛋白、皂素/糖苷/糖甙、肽。
口感較接近糖,相對甜度低於蔗糖,能預防齲齒,不會引起血糖升高,因不易代謝、容易在腸壁積累,易造成滲透性腹瀉。
口感不接近糖,作用時間長,味覺留下餘韻可持續很長時間,相對甜度高於蔗糖數十至數千倍,部分有混淆味覺的作用。
口感不接近糖,作用時間長,味覺留下餘韻可持續很長時間,相對甜度高於蔗糖數十至數千倍。
亦有蔗糖、葡萄糖、乳糖、異麥芽酮糖等。
人造糖替代品[編輯]以及糖精鈉鹽(Saccharin Sodium)、醋磺內酯鉀(Acesulfame potassium)等。
營養型糖替代品和非營養型糖替代品[編輯]糖替代品按照能量高低可分為營養型糖替代品和非營養型糖...
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【綠茶香料 050294】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000101751
添加物名稱:綠茶香料050294;GREENTEAFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000101751食品業者登錄字號:N-124450223-00000-3添加...
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【焦糖色素】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010302001
添加物名稱:焦糖色素;CARAMELCOLORS(PLAINCARAMEL)(RT175)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010302001食品業者登錄字號:A-1045720...
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【核黃素磷酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010457002
添加物名稱:核黃素磷酸鈉;RIBOFLAVINPHOSPHATESODIUM(RIBOFLAVIN5’-PHOSPHATESODIUM)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010457002...
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【香草香料 090729】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000331880
添加物名稱:香草香料090729;VANILLAFLAVOR090729食品添加物產品登錄碼:TFAA30000331880食品業者登錄字號:N-124450223-00000-...
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【香蕉香料 18622A】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000100807
添加物名稱:香蕉香料18622A;BANANAFLAVOR18622A食品添加物產品登錄碼:TFAB30000100807食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9...
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【環糊精造粒粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000016317
添加物名稱:環糊精造粒粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000016317食品業者登錄字號:C-122160732-00000-3添加物分類:粘稠劑型...
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【奶油香料 TK-0176】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000014058
添加物名稱:奶油香料TK-0176;BUTTERFLAVORTK-0176食品添加物產品登錄碼:TFAB30000014058食品業者登錄字號:A-103341208-00000...
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【薯條裹漿粉J8B】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000136332
添加物名稱:薯條裹漿粉J8B;FrenchFriesBatterJ8B食品添加物產品登錄碼:TFAA20000136332食品業者登錄字號:A-103341208-00000-...
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【香草香料粉 283607】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000236425
添加物名稱:香草香料粉283607;BOURVANIL-TROCKENAROMA283607食品添加物產品登錄碼:TFAB30000236425食品業者登錄字號:N-12445...
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【烏沉梅香料 ZH-2727】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000093458
添加物名稱:烏沉梅香料ZH-2727;DRYPLUMFLAVORZH-2727食品添加物產品登錄碼:TFAA30000093458食品業者登錄字號:N-124450223-00...
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【億飯油N】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000108296
添加物名稱:億飯油N;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000108296食品業者登錄字號:C-122160732-00000-3添加物分類:品質改良劑型態...
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【牛奶香料粉 10370】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000516346
添加物名稱:牛奶香料粉10370;MILKFLAVORPOWDERPDR.10370食品添加物產品登錄碼:TFAA30000516346食品業者登錄字號:N-123959329...
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【磷酸二澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007715005
添加物名稱:磷酸二澱粉;DISTARCHPHOSPHATE(MODIFIEDSTARCHBATTERSTARCH#300)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007715005食品業者...
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【海鮮香料 058097】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000334726
添加物名稱:海鮮香料058097;SEAFOODFLAVOR058097食品添加物產品登錄碼:TFAA30000334726食品業者登錄字號:N-124450223-00000-...
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【可可亞香料粉210】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000210572
添加物名稱:可可亞香料粉210;COCOAFLAVORPDR.210食品添加物產品登錄碼:TFAA30000210572食品業者登錄字號:N-124450223-00000-...