日本柚子胡椒推薦商品7選,和洋料理都適合的萬用調味料 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2019年1月20日—創立於明治26年(1893)以高湯粉廣為人知的茅乃舍也有推出柚子胡椒醬,這款青柚子胡椒醬標榜完全不使用添加物,只使用國產的青辣椒、青柚子 ...
很多人到日本玩除了購買糖果餅乾當伴手禮之外,對於喜歡料理的人來說具有當地特色的調味料更是必買的清單之一。柚子胡椒對日本通來說應該是不陌生的調味料,尤其到九州地方旅遊的時候,許多店家的調味料區都會放上柚子胡椒讓大家自由調味,這款帶有柚子香味和辣椒辛辣的調味料可說是九州地區的家鄉味之一,只要一點點就能讓料理的風味更上一層。今天和大家介紹日本網友票選出來的人氣柚子胡椒推薦商品,下次有看到可以買一瓶回來試試看唷!圖片來源[1] 什麼是柚子胡椒?柚子胡椒雖然名稱裡面有胡椒,但其實裡面完全沒有胡椒的成分,是因為生產柚子胡椒的九州地區,自古就將唐辛子(辣椒)稱作胡椒,因此而得名。柚子胡椒的原料很簡單,只有使用柚子皮、唐辛子、鹽巴發酵而成,是非常天然的調味品。距離九州很近的沖繩地區也有使用香檸取代柚子,加入島唐辛子所作成的香檸胡椒。
在九州地區許多傳統料理都有加入柚子胡椒提味,連吃生魚片的也時候會用來代替芥末使用。但其實柚子胡椒使用的範圍相當廣,不僅可以用在日式料理,跟西式料理也十分合拍,如:義大利麵、西班牙tapas,料理中加上一點馬上就有和風感。
柚子胡椒的保存方法柚子胡椒保存期限不長,製造後密封後的保存期限大約只有半年到一年,開封後建議一個月內用完。日本主婦推薦大家,開封後直接放入冷凍庫來延長保存期限,因為柚子胡椒即使放入冷凍最多也只會變成冰沙狀不會結成塊冰,挖出來之後直接使用也是沒有問題的。
01.茅乃舍 青柚子胡椒醬圖片來源[2]
創立於明治26年(1893)以高湯粉廣為人知的茅乃舍也有推出柚子胡椒醬,這款青柚子胡椒醬標榜完全不使用添加物,只使用國產的青辣椒、青柚子皮和海鹽製作而成。茅乃舍的青柚子胡椒醬帶有清爽的辣味,由於單價比其他市售高一點,建議大家可以在吃燒肉的時候加入醬汁搭配食用。 商品資訊■ 商品名稱:茅乃舍 青柚子胡椒醬
■ 商品容量:60g
■ 參考價格:810日圓(含稅)
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添加物名稱:紅葡萄柚香料-ES-95612/2X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000719295食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分...
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【葡萄柚香料 SC-2147-T】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000489019
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添加物名稱:日本柚子香料AG01;YuzuOilFlavorA1256食品添加物產品登錄碼:TFAB30000030944食品業者登錄字號:F-116945686-00000...
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