那些好喝不膩的奶蓋是怎麼做成的？ | 食品添加物合法業者資訊網

昨天發了在家自製網紅水果茶的文章，發現大家對於「奶蓋」真的hin有興趣啊~其實做出好喝的奶蓋，花吃姐姐也在家研究了一番。

試驗了幾次奶蓋的比例，才做出了令自己滿意的奶蓋。基礎的奶蓋需要淡奶油和牛奶，再用糖或者煉乳增加甜味。淡奶油和牛奶按3:1的比例，可以得到濃稠度合適的奶蓋。

▲ 在家做奶蓋

自己在家做的奶蓋成分很簡單，好喝又良心。但是出門逛街啥的，總忍不住在外喝上一杯。

就比如花吃姐姐，每次去看電影、逛商場，手上總要有一杯奶蓋茶。

▲ 花吃姐姐的草莓海鹽奶蓋

作為一個動手黨，即使在外喝也不能含糊。今天就想和大家聊聊奶茶的前世今生和奶蓋茶的講究之處。

奶 茶 粉 時 代

記得小時候，校門口有一家奶茶店。因為生意太好，老闆忙不過來就讓大家自助了。一字排開的奶茶粉，粉紅色的草莓味、淡紫色的香芋味、綠色的青蘋果味……

大家取一個杯子，貪心地用勺子挖上滿滿幾勺奶茶粉和珍珠、椰果，老闆再倒熱水沖泡。花吃姐姐有一個同學，往自己杯子里每種口味挖了一大勺，足足有大半杯的奶茶粉！老闆生氣地說「這樣子怎麼泡得開啊！」

現在想想真的很可怕，喝的奶茶沒有奶沒有茶，而是滿杯的奶精、添加劑。

有 奶 有 茶 時 代

後來受港式奶茶那樣的沖煮奶茶影響。奶茶粉逐漸被替代，奶茶開始變得有茶有奶。

紅茶、綠茶、烏龍茶……現煮的茶湯和牛奶充分混合。如果使用鮮奶製作，就會讓人好感大增。

奶 茶 的 精 品 時 代

這個時代可以算是奶茶的精品時代了。奶茶也像咖啡一樣，講究原...